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崗位職責(zé)：
1、主導(dǎo)烤腸新產(chǎn)品配方研發(fā)及工藝改良，包括風(fēng)味調(diào)配、結(jié)構(gòu)優(yōu)化等；
2、原有產(chǎn)品的配方調(diào)整、工藝改良，包括口感、結(jié)構(gòu)調(diào)整、成本優(yōu)化、增加耐烤度、復(fù)烤度等
3、新產(chǎn)品概念設(shè)計(jì)方案、配方研發(fā)、工藝開發(fā)；配合生產(chǎn)小試、中試及工業(yè)化生產(chǎn)轉(zhuǎn)化。
4、產(chǎn)品開發(fā)方案設(shè)計(jì)及工藝路線設(shè)計(jì)，配方設(shè)計(jì)、小試試驗(yàn)、中試試驗(yàn)等相關(guān)試驗(yàn)工作及批量生產(chǎn)參數(shù)確認(rèn)等工作；
5、對現(xiàn)有烤腸產(chǎn)品進(jìn)行持續(xù)的配方、工藝優(yōu)化，提升品質(zhì)、降低成本、延長貨架期或改善生產(chǎn)效率；
6、為生產(chǎn)部門提供強(qiáng)有力的技術(shù)支持，解決生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的工藝、質(zhì)量、技術(shù)難題；