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1. 個(gè)人衛(wèi)生：嚴(yán)格遵守個(gè)人衛(wèi)生規(guī)范，包括勤洗手，穿戴潔凈工服，健康證無過期。
2. 準(zhǔn)備菜品：每日按時(shí)上崗，準(zhǔn)備中午員工餐的菜品采買工作，清洗菜品，垃圾及時(shí)清理，消毒餐具等。
3. 員工餐：中午11.30-12點(diǎn)為員工開餐時(shí)間，保證員工就餐足量，合理分配就餐區(qū)域。
4. 顧客餐：前臺(tái)或管理組了解就餐人數(shù)和時(shí)間，合理化安排。擺盤和內(nèi)容按照公司統(tǒng)一要求執(zhí)行。
5. 清潔維護(hù)：負(fù)責(zé)廚房或吧臺(tái)的清潔和整齊，灶臺(tái)餐桌等衛(wèi)生，維護(hù)餐吧整體潔凈形象。
6. 垃圾收集與處理：定時(shí)清理各處垃圾，更換垃圾袋，并將廚余垃圾與普通垃圾分類處理，保持垃圾存放區(qū)無異味，無溢滿。
7. 食品安全：保證食品無變質(zhì)，無過期，規(guī)范執(zhí)行生熟食分開處理，使用后徹底清潔與消毒。