職位描述
肉制品調(diào)味品休閑食品鹵味食品技術(shù)支持配方研發(fā)
崗位職責(zé)：
1、新品開發(fā)：負(fù)責(zé)生鮮，調(diào)理品、即食熟食等新產(chǎn)品的創(chuàng)意、配方設(shè)計(jì)、工藝開發(fā)（鹵制、腌制、調(diào)味等）及實(shí)驗(yàn)室樣品制作。
2、產(chǎn)品優(yōu)化：改進(jìn)現(xiàn)有熟食產(chǎn)品的風(fēng)味、口感、成本、保鮮期及生產(chǎn)工藝。
3、實(shí)驗(yàn)執(zhí)行：進(jìn)行小試、中試，優(yōu)化工藝參數(shù)，記錄分析數(shù)據(jù)（感官、理化、微生物）。
4、技術(shù)文件：撰寫配方、工藝規(guī)程、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等文檔，確保符合法規(guī)（如GB 2726熟肉制品標(biāo)準(zhǔn)）。
5、生產(chǎn)支持：參與試產(chǎn)，解決工藝放大問題，確保順利量產(chǎn)。
6、協(xié)作溝通：與生產(chǎn)、質(zhì)量、采購部門緊密協(xié)作，保障產(chǎn)品品質(zhì)與安全。
任職要求：
1、學(xué)歷專業(yè)：本科及以上學(xué)歷，食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、肉類科學(xué)相關(guān)專業(yè)。
2、工作經(jīng)驗(yàn)：1-3年熟食或肉制品研發(fā)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮。
3、工作地點(diǎn)：接受常德石門與長沙兩邊辦公。
工作地點(diǎn)
長沙開福區(qū)萬達(dá)廣場寫字樓A座45001
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職位發(fā)布者
胡佳靈/招聘主管
昨日活躍立即溝通
湘佳牧業(yè)湖南湘佳牧業(yè)股份有限公司是由國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)——湖南雙佳農(nóng)牧科技有限公司整體變更設(shè)立的股份制公司，成立于2003年4月8日,位于湖南石門經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)天供山居委會夾山路九號，注冊資本為10188萬元。目前，公司是湖南省最大的優(yōu)質(zhì)家禽養(yǎng)殖、屠宰、銷售全產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)商之一、農(nóng)業(yè)部第一批國家肉雞良種擴(kuò)繁推廣基地、全國就業(yè)扶貧基地之一、擁有“湘佳”牌國家馳名商標(biāo)、國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品“石門土雞”等品牌。公司于2020年4月24日在深交所中小板掛牌上市，被譽(yù)為“生鮮家禽第一股”。經(jīng)過多年的摸索發(fā)展，公司已發(fā)展成為飼料生產(chǎn)及銷售、種禽繁育、商品代家禽飼養(yǎng)及銷售、禽類屠宰加工及銷售、生物肥生產(chǎn)及銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)。公司具備商品雞5000萬羽的養(yǎng)殖規(guī)模，擁有1萬噸冷凍冷藏庫容的凍庫及3萬噸禽肉加工及配套冷鏈物流的食品產(chǎn)業(yè)園。公司經(jīng)營模式：公司+基地+農(nóng)戶+生鮮直營，目前公司網(wǎng)絡(luò)覆蓋22個省，與2700多個商超門店建立了合作關(guān)系。未來，公司將全面實(shí)施“農(nóng)場到農(nóng)場”、“農(nóng)場到餐桌”的雙輪驅(qū)動戰(zhàn)略，重點(diǎn)通過有機(jī)肥為紐帶發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)蔬果產(chǎn)業(yè)；通過“億羽優(yōu)質(zhì)家禽產(chǎn)業(yè)工程”,完成“公司+農(nóng)戶+農(nóng)貿(mào)市場”向“公司+基地+農(nóng)戶+生鮮直營”、O2O運(yùn)營模式升級，推動中部地區(qū)大中城市的家禽定點(diǎn)屠宰進(jìn)程，成為我國中部地區(qū)最大的優(yōu)質(zhì)家禽食品加工企業(yè)，打造武陵山片區(qū)優(yōu)質(zhì)家禽行業(yè)“百億”級食品企業(yè)。
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