崗位名稱:工程經(jīng)理(總部)
工作地點:沈陽市
匯報對象:總經(jīng)理
薪資范圍:面議(行業(yè)競爭力薪酬+績效獎金)
【崗位核心職責】
1、設(shè)備管理與維護
(1)負責餐廳廚房設(shè)備、電力系統(tǒng)、給排水系統(tǒng)、燃氣系統(tǒng)等設(shè)施的日常維護、檢修及突發(fā)故障處理。
(2)制定設(shè)備年度保養(yǎng)計劃,確保設(shè)備高效安全運行,降低故障率。
2、工程預算與成本控制
(1)編制工程維修、改造預算,監(jiān)督執(zhí)行并優(yōu)化成本。
(2)管理備件庫存,合理采購設(shè)備及耗材,避免浪費。
3、新建/改造項目管理
(1)參與新店選址評估,負責裝修工程、設(shè)備安裝的全程監(jiān)督及驗收。
(2)主導現(xiàn)有門店的設(shè)施改造升級,協(xié)調(diào)施工方、供應(yīng)商確保工期與質(zhì)量。
4、安全與合規(guī)
(1)確保所有設(shè)備符合國家食品安全、消防、環(huán)保等法規(guī)要求。
(2)定期組織安全培訓,排查安全隱患,制定應(yīng)急預案。
5、團隊管理
(1)組建并管理維修團隊,分配工作任務(wù),提升團隊技術(shù)水平與服務(wù)響應(yīng)速度。
6、能源管理
(1)監(jiān)控門店能耗(水、電、燃氣),提出節(jié)能降耗方案并推動實施。
任職要求
1、大專及以上學歷,機電工程、自動化、暖通、建筑設(shè)備等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。
2、5年以上工程管理經(jīng)驗,餐飲、酒店或連鎖服務(wù)業(yè)背景者優(yōu)先。
3、熟悉商用廚房設(shè)備(如制冷、烘焙、排煙系統(tǒng))及建筑設(shè)施運維。
3、精通設(shè)備維修、強弱電系統(tǒng)或暖通系統(tǒng),持有電工證、制冷證等資質(zhì)。
4、熟練使用CAD看圖,具備工程預算及項目管理能力。
5、責任心強,能應(yīng)對突發(fā)緊急情況,適應(yīng)多門店出差。
6、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力,能與總部、門店及外包團隊高效合作。
7、了解餐飲行業(yè)HACCP、食品安全管理體系者優(yōu)先。
8、有中央廚房或冷鏈設(shè)備管理經(jīng)驗;熟悉智能化餐飲設(shè)備,連鎖門店遠程設(shè)備監(jiān)控經(jīng)驗。