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一、任職要求：
1、?？萍耙陨蠈W(xué)歷，食品科學(xué)與工程、食品檢測(cè)等相關(guān)專業(yè)；
2、接受過(guò)系統(tǒng)的品質(zhì)管理培訓(xùn)，一年以上食品企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)品質(zhì)管理工作經(jīng)驗(yàn)；
3、熟悉鹵肉制品生產(chǎn)工藝、工序的流程及操作標(biāo)準(zhǔn)，各管理規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
二、工作內(nèi)容：
1、現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)制程、成品的質(zhì)量（除產(chǎn)品理化、微生物指標(biāo)外）的檢查工作；
2、生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)各個(gè)制程環(huán)節(jié)的巡檢工作，糾正不合理操作，控制生產(chǎn)過(guò)程中檢查出的不合格品，避免流入下一道工序；
3、對(duì)各生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)關(guān)鍵控制點(diǎn)、生產(chǎn)首檢的質(zhì)量檢查確認(rèn)；
4、制程、成品發(fā)現(xiàn)的不合格處置工作，對(duì)不合格的原因進(jìn)行調(diào)查分析，提出處置和改進(jìn)意見(jiàn)并匯報(bào)，跟蹤驗(yàn)證處置和改進(jìn)的結(jié)果；
5、監(jiān)督檢查所轄生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的操作、人員、設(shè)備、環(huán)境衛(wèi)生、蟲(chóng)害控制及6S工作，做好與相關(guān)作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)人員的溝通協(xié)調(diào)工作，確保產(chǎn)品質(zhì)量衛(wèi)生安全；
6、協(xié)助對(duì)質(zhì)量事故及客戶投訴的調(diào)查和處理工作。