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預(yù)制菜研發(fā)(肉制品)

7000-10000元
  • 成都郫都區(qū)
  • 5-10年
  • 大專
  • 全職
  • 招1人

職位描述

肉制品技術(shù)研發(fā)配方研發(fā)
崗位職責(zé):
1. 主導(dǎo)預(yù)制菜新品全流程開發(fā)(配方設(shè)計(jì)、工藝優(yōu)化、口味調(diào)試),確保符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)與商業(yè)化需求。
2. 創(chuàng)新應(yīng)用食品添加劑、保鮮技術(shù)(如鎖鮮、速凍)及設(shè)備選型,實(shí)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)室到量產(chǎn)的工藝轉(zhuǎn)化。
3. 調(diào)研消費(fèi)趨勢、區(qū)域飲食偏好及競品動(dòng)態(tài),提出差異化產(chǎn)品策略,打造具備爆款潛力的預(yù)制菜。
4. 控制原材料成本與生產(chǎn)工藝復(fù)雜度,在保障品質(zhì)穩(wěn)定的前提下優(yōu)化生產(chǎn)成本,協(xié)同供應(yīng)鏈解決工業(yè)化生產(chǎn)難題。
崗位要求:
1. 教育背景:大專及以上學(xué)歷,食品科學(xué)、烹飪工藝、營養(yǎng)學(xué)、生物工程等相關(guān)專業(yè)。
2. 經(jīng)驗(yàn)要求:
- 5年以上食品研發(fā)經(jīng)驗(yàn),其中3年專注預(yù)制菜/中央廚房/冷凍調(diào)理食品領(lǐng)域;
- 精通預(yù)制菜核心工藝(鎖鮮技術(shù)、速凍工藝、復(fù)熱特性);
- 完整主導(dǎo)至少2款成功上市產(chǎn)品的研發(fā)全流程。
3. 技術(shù)能力:
- 熟悉GB 2760食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)及HACCP體系;
- 掌握食品機(jī)械選型及工藝設(shè)計(jì),熟練應(yīng)用正交試驗(yàn)等研發(fā)工具。
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工作地點(diǎn)

四川省成都市郫都區(qū)安德鎮(zhèn)蜀雅路272號(hào)

職位發(fā)布者

品品/HR

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公司Logo四川品品食品有限公司
四川品品食品有限公司(以下簡稱品品食品)成立于2001年11月11日,位于川菜之魂“郫縣豆瓣”的原產(chǎn)地—郫縣安德鎮(zhèn)中國川菜產(chǎn)業(yè)功能園區(qū)內(nèi),是一家集休閑食品和餐飲食材研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一身的食品企業(yè),公司注冊資本1200萬元,工廠建筑面積35000余平方米,員工1000人左右。目前公司主要產(chǎn)品——休閑類:品品牛板筋系列、逗嘴泡鳳爪系列、逗嘴雞產(chǎn)品系列、品品牛肉干系列、品品Q豆干系列等等;餐飲類: Q豆干、牛板筋、泡菜系列等等,品品食品在不斷擴(kuò)大產(chǎn)銷規(guī)模的同時(shí)也在不斷開發(fā)新品以滿足市場需求,并已于2007年實(shí)現(xiàn)了全國銷售布局。一直以來,品品食品都以“質(zhì)量為先,誠信為本”為企業(yè)經(jīng)營宗旨,專注于食品的研發(fā)與生產(chǎn)?!捌菲放0褰睢毕盗挟a(chǎn)品憑著獨(dú)特的川香口味和優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定的質(zhì)量,一直是公司成立以來的龍頭產(chǎn)品,同時(shí)也是中國牛板筋行業(yè)的領(lǐng)軍品牌。2010年公司經(jīng)過10年的積累開始進(jìn)軍泡椒鳳爪行業(yè),“逗嘴泡鳳爪”在研發(fā)和工藝以及設(shè)備都開啟了“泡椒鳳爪”行業(yè)新紀(jì)元,自主研發(fā)的“鳳爪高速切割機(jī)”現(xiàn)在已成為了行業(yè)的必備設(shè)備,“不輻照”工藝更是“泡椒鳳爪”行業(yè)獨(dú)有的核心技術(shù),成就了“逗嘴泡鳳爪”一直為北上廣深等城市高端鳳爪消費(fèi)群體的不二選擇。近年來,公司在董事長呂勤先生的帶領(lǐng)下,對產(chǎn)品模式、渠道模式、經(jīng)營模式三個(gè)方面進(jìn)行了全面升級(jí),產(chǎn)品形成了線下(商超)、線上(電商)、餐飲三足鼎立之勢;銷售渠道也隨之形成了線下、線上和餐飲的立體布局;管理模式也升級(jí)為全員以利潤為導(dǎo)向的經(jīng)營模式,為品品食品開發(fā)更多優(yōu)秀的老板,為品品食品第二次創(chuàng)業(yè)和快速發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。當(dāng)前也是實(shí)體企業(yè)和互聯(lián)網(wǎng)大融合的時(shí)代,公司快速轉(zhuǎn)型,以積極和創(chuàng)新的心態(tài)去擁抱電子商務(wù),在傾力打造自有電商的同時(shí),先后與“三只松鼠”、“良品鋪?zhàn)印?、“百草味”、“洽洽”、“樓蘭蜜語”等電商新貴形成了戰(zhàn)略合作關(guān)系,實(shí)現(xiàn)了銷售收入和品質(zhì)提升的雙豐收,并為品品食品的未來描繪出了更為壯麗的藍(lán)圖。品品食品先后獲得的榮譽(yù)稱號(hào)有:四川省、成都市著名商標(biāo)中國糖酒會(huì)食品暢銷品牌成都市安全工作先進(jìn)單位四川省誠信建設(shè)示范單位四川省產(chǎn)品質(zhì)量管理先進(jìn)企業(yè)成都市食品商會(huì)“常務(wù)理事”單位成都冷鏈物流商會(huì)“常務(wù)理事”單位成都市食品安全信用體系建設(shè)A級(jí)單位四川省連續(xù)五年質(zhì)量、安全、誠信、環(huán)保達(dá)標(biāo)單位歡迎登錄http://www.poposon.com(品品公司網(wǎng)站),請?jiān)敿?xì)了解品品食品。
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