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一、生產(chǎn)計劃與執(zhí)行情況
1. 制定并監(jiān)督實施生產(chǎn)計劃，確保按時完成生產(chǎn)任務(wù)，滿足市場需求。
2. 協(xié)調(diào)采購、倉儲、品控等部門，保障原材料供應(yīng)、設(shè)備運行及生產(chǎn)流程順暢。
3. 監(jiān)控生產(chǎn)進度，及時調(diào)整資源配置，解決生產(chǎn)瓶頸問題。
4. 落實安全生產(chǎn)制度，確保生產(chǎn)環(huán)境符合國家及行業(yè)安全標準。
二、質(zhì)量管理與合規(guī)
1. 建立并完善生產(chǎn)質(zhì)量標準體系，確保產(chǎn)品符合國家食品安全法規(guī)（如HACCP、ISO 22000、BRC等）
2. 監(jiān)督生產(chǎn)過程中的質(zhì)量控制點，定期檢查產(chǎn)品質(zhì)量，處理不合格品。
3. 組織應(yīng)對內(nèi)外部質(zhì)量審核（如第三方認證、客戶驗廠），推動整改措施。
4. 處理客戶投訴中的生產(chǎn)質(zhì)量問題，分析原因并制定預(yù)防方案。
三、成本控制與效率優(yōu)化
1. 編制生產(chǎn)預(yù)算，控制生產(chǎn)成本（人力、物料、能源等），降低損耗。
2. 分析生產(chǎn)成本數(shù)據(jù)，優(yōu)化工藝流程，提升設(shè)備利用率和生產(chǎn)效率。
3. 推動精益生產(chǎn)或六西格瑪?shù)裙芾矸椒?，減少浪費。
四、團隊管理與培訓(xùn)
1. 負責(zé)生產(chǎn)團隊的組建、培訓(xùn)及績效考核，提升員工技能與執(zhí)行力。
2. 制定崗位操作規(guī)范（SOP），監(jiān)督員工遵守作業(yè)流程。
3. 營造安全生產(chǎn)文化，強化團隊責(zé)任意識與協(xié)作能力。
五、設(shè)備與技術(shù)創(chuàng)新
1. 監(jiān)督生產(chǎn)設(shè)備的維護保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運轉(zhuǎn)。
2. 推動生產(chǎn)技術(shù)改造，引入自動化、智能化設(shè)備，提升產(chǎn)能與質(zhì)量。
3. 收集行業(yè)技術(shù)動態(tài)，評估新技術(shù)應(yīng)用可行性。
六、合規(guī)與環(huán)保管理
1. 確保生產(chǎn)活動符合環(huán)保法規(guī)（如廢水、廢氣、廢棄物處理）。
2. 制定應(yīng)急預(yù)案，處理生產(chǎn)事故或突發(fā)事件。
3. 配合政府監(jiān)管部門檢查，確保生產(chǎn)合規(guī)性。
七、跨部門協(xié)作
1. 與研發(fā)部門對接新產(chǎn)品試產(chǎn)，優(yōu)化工藝流程。
2. 與銷售部門溝通訂單需求，協(xié)調(diào)生產(chǎn)排期。
3. 與采購部門協(xié)作，優(yōu)化供應(yīng)商管理及庫存控制。
八、其他職責(zé)
1. 定期向高層匯報生產(chǎn)運營情況，提供數(shù)據(jù)支持決策。
2. 完成上級交辦的臨時任務(wù)，參與公司戰(zhàn)略規(guī)劃。
任職要求補充：
專業(yè)背景：食品工程、生產(chǎn)管理等相關(guān)專業(yè)本科以上學(xué)歷。
經(jīng)驗要求：5年以上食品生產(chǎn)管理經(jīng)驗，熟悉行業(yè)法規(guī)。有烘焙生產(chǎn)管理優(yōu)先。
核心能力：統(tǒng)籌協(xié)調(diào)能力、問題解決能力、抗壓能力。
證書要求：食品安全管理員資格證、ISO體系內(nèi)審員證書等優(yōu)先。