工作職責
1. 負責拉面的揉面、醒面、拉制等全流程制作，確保面條口感筋道、形態(tài)標準。
2. 熟練掌握各類打鹵工藝（如牛肉鹵、番茄鹵、炸醬鹵等），根據(jù)門店需求精準調配鹵料口味，保證出品穩(wěn)定。
3. 嚴格遵循食品安全規(guī)范，維護操作區(qū)域的衛(wèi)生整潔，確保餐食符合健康標準。
4. 配合前廳需求高效出餐，根據(jù)客流高峰合理調整制作節(jié)奏，保障顧客用餐體驗。
任職要求
1. 具備1年以上拉面制作經(jīng)驗，熟練掌握不同粗細拉面的拉制技巧（如毛細、二細、寬面等）。
2. 精通各類打鹵配方與制作流程，能獨立完成鹵料的熬制與調味，口味適配大眾需求。
3. 熟悉餐飲行業(yè)衛(wèi)生標準，具備良好的食品安全意識，無不良從業(yè)記錄。
4. 具備較強的抗壓能力，能適應餐飲行業(yè)高峰時段的工作節(jié)奏。
工作地點：騾馬市大街虎坊橋地鐵站附近。