崗位定位
1、西餐西式快餐渠道產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)意核心負(fù)責(zé)人；
2、聚焦產(chǎn)品從0到1的研發(fā)創(chuàng)意與創(chuàng)新落地，主導(dǎo)新品核心創(chuàng)意產(chǎn)出、配方工藝研發(fā)及創(chuàng)意體系搭建；
3、對(duì)產(chǎn)品的創(chuàng)新價(jià)值、口味競爭力與品質(zhì)落地全權(quán)負(fù)責(zé)。
核心工作內(nèi)容
1、產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)意規(guī)劃：制定西餐西快渠道產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)意戰(zhàn)略，統(tǒng)籌海鮮、非海鮮全品類食材及物料的創(chuàng)新研發(fā)規(guī)劃，搭建產(chǎn)品創(chuàng)意生命周期管理體系，每年主導(dǎo)輸出12個(gè)大主題新品核心創(chuàng)意，聚焦口味、工藝、形態(tài)等維度的創(chuàng)新突破。
2、市場需求與創(chuàng)意挖掘：深度調(diào)研市場消費(fèi)趨勢(shì)、餐廳食客偏好及競品創(chuàng)新方向，結(jié)合渠道特性挖掘產(chǎn)品創(chuàng)新痛點(diǎn)，精準(zhǔn)定位新品研發(fā)創(chuàng)意的差異化核心，為產(chǎn)品創(chuàng)新提供市場依據(jù)。
3、 研發(fā)創(chuàng)意落地執(zhí)行：牽頭新品核心配方研發(fā)、工藝創(chuàng)新設(shè)計(jì)，主導(dǎo)從創(chuàng)意原型到試產(chǎn)、量產(chǎn)的全流程落地，聯(lián)合研發(fā)、品控等部門制定標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)規(guī)范，保障創(chuàng)新產(chǎn)品的口味還原度、品質(zhì)穩(wěn)定性與規(guī)模化生產(chǎn)可行性。
4. 創(chuàng)意品質(zhì)與成本平衡：圍繞研發(fā)創(chuàng)意優(yōu)化產(chǎn)品配方與工藝，在保障產(chǎn)品口味、品質(zhì)與創(chuàng)新體驗(yàn)的前提下，精準(zhǔn)把控食材成本與生產(chǎn)損耗，平衡產(chǎn)品創(chuàng)意價(jià)值與盈利空間。
5. 創(chuàng)意包裝與賣點(diǎn)賦能：結(jié)合新品研發(fā)創(chuàng)意核心，參與產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)與賣點(diǎn)提煉，依托創(chuàng)意特性聯(lián)動(dòng)推廣團(tuán)隊(duì)打造視覺與體驗(yàn)亮點(diǎn)，為產(chǎn)品上市推廣提供創(chuàng)意支撐。
6. 創(chuàng)意產(chǎn)品迭代優(yōu)化：以產(chǎn)品口味體驗(yàn)、市場反饋、復(fù)購表現(xiàn)為核心，對(duì)研發(fā)落地的產(chǎn)品進(jìn)行持續(xù)迭代，通過工藝與配方優(yōu)化提升產(chǎn)品競爭力，打造具備市場口碑的創(chuàng)意爆品。
7. 研發(fā)創(chuàng)意體系搭建：整合研發(fā)、食材采購、品控、設(shè)計(jì)等團(tuán)隊(duì)，搭建研發(fā)創(chuàng)意協(xié)同機(jī)制，完善創(chuàng)意篩選、研發(fā)落地、品質(zhì)管控的全流程工作體系，培養(yǎng)研發(fā)創(chuàng)意團(tuán)隊(duì)能力。
任職要求
1. 35歲以下，本科及以上學(xué)歷，食品科學(xué)、食品工程、烹飪工藝、餐飲創(chuàng)意設(shè)計(jì)等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。
2. 3年以上餐飲產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)意全流程工作經(jīng)驗(yàn)，具備連鎖西式快餐品牌（肯德基、漢堡王等）產(chǎn)品研發(fā)或創(chuàng)意管理背景，且有主導(dǎo)新品研發(fā)創(chuàng)意并成功落地的案例者優(yōu)先。
3. 具備極強(qiáng)的市場口味敏感度與創(chuàng)意發(fā)散能力，擅長新品配方研發(fā)、工藝創(chuàng)新、賣點(diǎn)創(chuàng)意打造，能獨(dú)立主導(dǎo)產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)意全流程。
4. 深入熟悉餐飲食材特性、生產(chǎn)工藝及渠道運(yùn)作，具備扎實(shí)的研發(fā)專業(yè)能力，結(jié)果導(dǎo)向，能高效聯(lián)動(dòng)跨部門推進(jìn)研發(fā)創(chuàng)意落地。
5. 擁有創(chuàng)新熱情與研發(fā)專注力，抗壓能力強(qiáng)，能承擔(dān)產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)意相關(guān)業(yè)績指標(biāo)（如新品創(chuàng)意落地率、產(chǎn)品口碑及復(fù)購表現(xiàn)）。