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1 負(fù)責(zé)餅干、西點(diǎn)、中點(diǎn)等各類新烘培產(chǎn)品的研發(fā)、制作、培訓(xùn)。
2 精通食品生產(chǎn)的質(zhì)量及工藝要求，負(fù)責(zé)成品流程的制定、生產(chǎn)成本的監(jiān)控、產(chǎn)品質(zhì)量的控制、產(chǎn)品風(fēng)格的調(diào)整。
3 熟悉食品法律法規(guī)及食材營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，具備良好的員工技術(shù)培訓(xùn)及現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)經(jīng)驗(yàn)，并協(xié)助監(jiān)督檢查生產(chǎn)部門的產(chǎn)品質(zhì)量。
4 具備良好的行業(yè)視野和敏銳的商業(yè)意識(shí)，根據(jù)消費(fèi)者需求進(jìn)行前瞻性的產(chǎn)品改良和新品研發(fā)。
5 負(fù)責(zé)烘焙產(chǎn)品（餅干、蛋糕、面包等）研發(fā)、工藝改進(jìn)、原材評(píng)審等工作。
6 負(fù)責(zé)工藝標(biāo)準(zhǔn)、原料標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的制定、修改，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督、查核。
7 整理實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)并撰寫實(shí)驗(yàn)報(bào)告，并整理實(shí)驗(yàn)報(bào)告與技術(shù)文檔，分類留存。
8 完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。