生鮮技工招聘,以下各品類分別一名:蔬菜水果品類、肉禽水產品類、加工烘焙品類
各品類崗位職責:
1. 商品處理與加工??
- ??分揀包裝??:執(zhí)行蔬果分揀、肉禽分割(如排骨去骨、魚類宰殺)、水產冰鮮處理(去鱗/內臟)、熟食/面點預加工,確保符合安全及外觀標準
- ??鮮度管理??:監(jiān)控冷藏庫、凍庫溫度,按“先進先出”原則陳列補貨,及時處理變質商品(折價/報損)
??2. 陳列與補貨??
- ??量感陳列??:采用蔬果梯層陳列、肉類分類陳列、冰鮮鋪冰展示等方法,保持貨架飽滿美觀,營業(yè)期每2小時巡檢整理
- ??庫存管控??:記錄每日損耗,分析原因并反饋,閉店前盤點庫存,確保數(shù)據準確
??3. 衛(wèi)生與安全??
- ??操作規(guī)范??:遵守生熟分開、消毒程序、防交叉感染標準,穿戴膠鞋/圍裙等防護裝備
- ??設備維護??:負責電子秤、包裝機、分割刀具等設備的日常清潔保養(yǎng),故障及時報修
??4. 顧客服務與協(xié)作??
- 解答顧客咨詢(如烹飪方法、商品特性),引導購物;協(xié)助處理客訴
- 與采購溝通訂單需求及庫存情況,支持跨部門調貨。
崗位要求??
??1、經驗??:3年以上生鮮操作經驗(分割/宰殺/包裝/熟食制作);
2、年齡:45歲以內(優(yōu)秀者可適當放寬);
3、??成本意識??:合理使用包裝耗材,控制損耗率,每日填報損耗報表。
原標題:《生鮮品類技工》