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崗位職責(zé)：
1、制定集團(tuán)年度采購(gòu)戰(zhàn)略，優(yōu)化供應(yīng)鏈體系，確保食材、包材、設(shè)備等全品類(lèi)采購(gòu)成本可控、質(zhì)量達(dá)標(biāo)。
2、開(kāi)發(fā)并維護(hù)優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商資源，建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，定期評(píng)估供應(yīng)商績(jī)效；
3、主導(dǎo)大宗食材（如肉類(lèi)、海鮮、糧油）的招標(biāo)、議價(jià)及合同簽訂。
4、監(jiān)控市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)，通過(guò)集中采購(gòu)、季節(jié)性囤貨等策略降低采購(gòu)成本；
5、推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化采購(gòu)流程，減少冗余開(kāi)支。
6、與研發(fā)、運(yùn)營(yíng)、財(cái)務(wù)部門(mén)緊密配合，保障新品開(kāi)發(fā)及門(mén)店需求的及時(shí)響應(yīng)；
7、協(xié)調(diào)倉(cāng)儲(chǔ)物流團(tuán)隊(duì)，優(yōu)化庫(kù)存周轉(zhuǎn)率。
8、建立食品安全溯源體系，確保供應(yīng)商資質(zhì)合規(guī)；
9、制定應(yīng)急預(yù)案，應(yīng)對(duì)突發(fā)性斷供或市場(chǎng)價(jià)格暴漲。
任職要求：
1、教育背景：本科及以上學(xué)歷，供應(yīng)鏈管理、食品科學(xué)、工商管理等相關(guān)專(zhuān)業(yè)優(yōu)先。
2、8年以上采購(gòu)管理經(jīng)驗(yàn)，其中3年以上餐飲、快消或生鮮行業(yè)采購(gòu)總監(jiān)/高級(jí)經(jīng)理經(jīng)驗(yàn)；
3、熟悉餐飲原材料（如凍品、蔬果、調(diào)味品）市場(chǎng)及供應(yīng)商網(wǎng)絡(luò)；
4、有中央廚房或連鎖餐飲供應(yīng)鏈管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
5、精通采購(gòu)談判技巧，具備優(yōu)秀的成本分析和合同管理能力；
6、熟練使用ERP/SAP等供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)；
7、抗壓能力強(qiáng)。