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1. VIP接待與專屬服務
預約管理：確認VIP客戶或內(nèi)部團隊的預訂信息（如用餐時間、人數(shù)、飲食禁忌、特殊需求等），提前準備座位、菜單及個性化布置（如歡迎牌、鮮花、定制餐具等）。
全程陪同服務：從迎賓到送客全程跟進，主動介紹菜品、酒水及服務流程，確?？腿诵枨蟮玫郊皶r響應。
隱私保護：維護VIP客戶的隱私，避免無關(guān)人員打擾，確保用餐環(huán)境安靜、舒適。
2. 餐飲服務與細節(jié)管理
專業(yè)點餐建議：熟悉菜單及酒水搭配，能根據(jù)客人需求推薦合適的菜品。
精準上菜服務：確保菜品按標準流程呈現(xiàn)（如分餐、介紹菜名及特色），關(guān)注擺盤細節(jié)。
個性化服務：記錄?？偷钠茫ㄈ缦矚g的座位、飲品、忌口等），提供定制化體驗。
3. 會議/活動接待支持
會務餐飲保障：配合企業(yè)會議、商務宴請等需求，安排茶歇、自助餐或桌餐服務。
設(shè)備協(xié)調(diào)：檢查麥克風、投影儀等設(shè)備是否影響用餐，協(xié)助調(diào)整場地布局。
時間管理：嚴格按會議日程控制上菜節(jié)奏，避免干擾活動流程。
4. 內(nèi)部協(xié)作與溝通
跨部門配合：與廚房、保潔、安保等部門協(xié)調(diào)，確保服務無縫銜接。
問題反饋：及時上報客戶意見或突發(fā)情況（如菜品短缺、設(shè)備故障等）。
5. 高端禮儀與職業(yè)素養(yǎng)
儀容儀表：保持專業(yè)著裝，舉止得體，使用敬語和標準服務用語。
應急處理：妥善應對客訴或突發(fā)狀況（如打翻酒水、菜品延誤），保持冷靜并快速解決。
6. 收尾與復盤
結(jié)算與送客：核對賬單，協(xié)助簽單或開發(fā)票，禮貌送別并收集反饋。
整理與匯報：記錄當日服務情況，匯總客戶偏好或建議，供團隊優(yōu)化服務。
任職資格
1. 基本要求
年齡：18-45歲
學歷：初中及以上學歷
健康：持有效健康證，無傳染性疾病，能適應長時間站立工作
2. 經(jīng)驗要求
2年以上高端服務經(jīng)驗，具備商務宴請或VIP接待經(jīng)歷者優(yōu)先
3. 技能要求
服務技能：
掌握擺臺、點單、上菜、斟酒等基礎(chǔ)服務流程
熟悉餐飲禮儀（如分餐順序、餐具擺放等）
溝通能力：
語言表達清晰，能用普通話交流。
具備耐心和親和力，能妥善處理客戶需求 。
應變能力：
能靈活應對客訴、突發(fā)狀況（如菜品問題、設(shè)備故障等）
4. 職業(yè)素養(yǎng)
儀表儀態(tài)：
著裝整潔，發(fā)型、指甲符合衛(wèi)生標準
舉止得體，無不良習慣（如嚼口香糖、倚靠等）
工作態(tài)度：
吃苦耐勞，適應早晚班、節(jié)假日輪班
團隊協(xié)作意識強，服從管理安排
5. 加分項
掌握基礎(chǔ)酒水知識（如紅酒、咖啡種類）
持有餐飲類證書（如侍酒師、咖啡師培訓證明）