工作職責
1. 負責酒店餐飲部的日常運營管理,制定并落地標準化服務流程,確保服務品質(zhì)符合品牌定位。
2. 負責餐飲成本管控,優(yōu)化食材采購、庫存管理及人力配置,提升板塊毛利率與運營效率。
3. 主導客戶關系維護,快速響應并解決客訴,建立客戶反饋機制,持續(xù)提升就餐體驗與滿意度。
4. 搭建餐飲團隊培訓體系,制定績效目標并實施考核,推動員工技能提升與職業(yè)發(fā)展。
5. 聯(lián)動前廳、客房等部門,配合酒店大型活動(如婚宴、會議)的餐飲服務支持,保障活動順利執(zhí)行。
6. 定期分析餐飲銷售數(shù)據(jù)與市場趨勢,策劃主題營銷活動,拓展營收增長點。
任職要求
1. 大專及以上學歷,餐飲管理、酒店管理等相關專業(yè)優(yōu)先。
2. 具備2年以上星級酒店或高端餐飲品牌的管理經(jīng)驗,熟悉餐飲全流程運營邏輯。
3. 掌握成本核算、庫存管理等專業(yè)技能,能獨立制定餐飲成本控制方案。
4. 擁有優(yōu)秀的團隊領導能力,能有效激勵團隊達成服務與業(yè)績目標。
5. 具備敏銳的客戶需求洞察能力,能快速處理復雜客訴并形成可復用的解決方案。