1、預估待采收庫房產量及質量,保證生產計劃的準確進行
2、去皮結束確認入庫數(shù)量及入庫位置,確保與當天生產數(shù)據(jù)一致。
3、上報隔天需要員工入庫工作的庫房,如挖老芽、包膠片。
4、巡查庫房,嚴格執(zhí)行技術工藝要求,保證菌瓶正常生長。
5、查庫期間確保溫度計的數(shù)量及完整,避免因溫度計破碎出現(xiàn)食品安全事故。
6、去皮組入庫完成之后開啟設備并確認設備運行情況。
7、調節(jié)庫房各個位置水閥,控制庫房溫度的均勻,保證產品的均一性。
8、挑出因進水而不出芽的菌瓶,避免因污染產生病害。
9、洗庫組完成洗庫后檢查庫房衛(wèi)生和設備衛(wèi)生,檢查設備運行情況。