職位描述
甜品休閑食品方便食品技術(shù)研發(fā)配方研發(fā)
崗位職責(zé)：
1.根據(jù)季節(jié)性以及市場(chǎng)趨勢(shì)，規(guī)劃每個(gè)季度整體菜單。
2.制定和完成新品研發(fā)計(jì)劃，開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，編寫(xiě)SOP和其他相關(guān)工作。
3.負(fù)責(zé)項(xiàng)目餐飲研發(fā)，封測(cè)資料的匯總和產(chǎn)品檔案的簡(jiǎn)歷更新存檔、保存。
4.制定各類(lèi)產(chǎn)品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，做好產(chǎn)品原料的品質(zhì)把控。
5.主導(dǎo)餐品研發(fā)配方轉(zhuǎn)批量化生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)制定和測(cè)試工作，推進(jìn)餐品批量化。
5.開(kāi)發(fā)和維護(hù)供應(yīng)商合作關(guān)系，建立長(zhǎng)期穩(wěn)固的合作關(guān)系，開(kāi)拓新供應(yīng)商資源，建立并完善供應(yīng)商服務(wù)開(kāi)發(fā)、維護(hù)、跟蹤、評(píng)估體系，定期評(píng)估復(fù)盤(pán)供應(yīng)商質(zhì)量水平。
6.參加樣品測(cè)試，結(jié)合市場(chǎng)反饋給出相應(yīng)建議。
7.負(fù)責(zé)進(jìn)行新品培訓(xùn)、培訓(xùn)產(chǎn)品相關(guān)專(zhuān)業(yè)知識(shí)。
8.每月整合餐飲市場(chǎng)報(bào)告，豐富資源庫(kù)。
9.嚴(yán)格遵守保密協(xié)議，做好產(chǎn)品原材料、工藝、配方的保密工作。
任職要求：
1. 本科及以上學(xué)歷，食品相關(guān)專(zhuān)業(yè)優(yōu)先；
2. 3年以上餐飲產(chǎn)品開(kāi)經(jīng)工作經(jīng)驗(yàn)，有在知名連鎖品牌工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先；
3. 具備較強(qiáng)的溝通談判能力，能夠獨(dú)立處理復(fù)雜供應(yīng)商合作問(wèn)題；
4. 對(duì)動(dòng)漫二次元領(lǐng)域有一定了解；
5 具備技術(shù)鉆研精神、產(chǎn)品研發(fā)、成本控制的能力；
6. 邏輯清晰、積極主動(dòng)、責(zé)任心強(qiáng)、良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)同意識(shí)、有較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力和抗壓能力；
1.根據(jù)季節(jié)性以及市場(chǎng)趨勢(shì)，規(guī)劃每個(gè)季度整體菜單。
2.制定和完成新品研發(fā)計(jì)劃，開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，編寫(xiě)SOP和其他相關(guān)工作。
3.負(fù)責(zé)項(xiàng)目餐飲研發(fā)，封測(cè)資料的匯總和產(chǎn)品檔案的簡(jiǎn)歷更新存檔、保存。
4.制定各類(lèi)產(chǎn)品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，做好產(chǎn)品原料的品質(zhì)把控。
5.主導(dǎo)餐品研發(fā)配方轉(zhuǎn)批量化生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)制定和測(cè)試工作，推進(jìn)餐品批量化。
5.開(kāi)發(fā)和維護(hù)供應(yīng)商合作關(guān)系，建立長(zhǎng)期穩(wěn)固的合作關(guān)系，開(kāi)拓新供應(yīng)商資源，建立并完善供應(yīng)商服務(wù)開(kāi)發(fā)、維護(hù)、跟蹤、評(píng)估體系，定期評(píng)估復(fù)盤(pán)供應(yīng)商質(zhì)量水平。
6.參加樣品測(cè)試，結(jié)合市場(chǎng)反饋給出相應(yīng)建議。
7.負(fù)責(zé)進(jìn)行新品培訓(xùn)、培訓(xùn)產(chǎn)品相關(guān)專(zhuān)業(yè)知識(shí)。
8.每月整合餐飲市場(chǎng)報(bào)告，豐富資源庫(kù)。
9.嚴(yán)格遵守保密協(xié)議，做好產(chǎn)品原材料、工藝、配方的保密工作。
任職要求：
1. 本科及以上學(xué)歷，食品相關(guān)專(zhuān)業(yè)優(yōu)先；
2. 3年以上餐飲產(chǎn)品開(kāi)經(jīng)工作經(jīng)驗(yàn)，有在知名連鎖品牌工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先；
3. 具備較強(qiáng)的溝通談判能力，能夠獨(dú)立處理復(fù)雜供應(yīng)商合作問(wèn)題；
4. 對(duì)動(dòng)漫二次元領(lǐng)域有一定了解；
5 具備技術(shù)鉆研精神、產(chǎn)品研發(fā)、成本控制的能力；
6. 邏輯清晰、積極主動(dòng)、責(zé)任心強(qiáng)、良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)同意識(shí)、有較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力和抗壓能力；
工作地點(diǎn)
上海浦東新區(qū)前灘世貿(mào)中心-1期
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職位發(fā)布者
伊女士/HR
立即溝通
祥源控股集團(tuán)有限責(zé)任公司祥源控股集團(tuán)有限責(zé)任公司始創(chuàng)于1992年，是一家以文化旅游投資運(yùn)營(yíng)為主導(dǎo)的大型企業(yè)集團(tuán)，系上市公司祥源文化（股票代碼：600576）實(shí)際控制人。目前，祥源控股在浙江、安徽、上海、海南、廣東、湖南、湖北、山東、福建等地?fù)碛锌毓杉皡⒐善髽I(yè)百余家，總資產(chǎn)350億元，擁有員工近7000人。祥源控股秉承“健康地生活”的企業(yè)愿景，堅(jiān)持生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展，以“旅游目的地建造者”為品牌核心，以“中國(guó)中產(chǎn)家庭旅游度假方案解決者”為企業(yè)使命。2008年以來(lái)，祥源控股逐步形成了以旅游目的地為核心，建設(shè)板塊和內(nèi)容板塊相濟(jì)并重的“一主兩翼”戰(zhàn)略格局，通過(guò)資源整合、產(chǎn)業(yè)協(xié)同與專(zhuān)業(yè)運(yùn)營(yíng)，不斷建立完善旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)研發(fā)、運(yùn)營(yíng)管理、智能系統(tǒng)、資本運(yùn)營(yíng)等后臺(tái)支撐體系，選擇山清水秀、人文獨(dú)特、交通便捷的優(yōu)質(zhì)景區(qū)，以尊崇自然、傳承文化為前提，通過(guò)景區(qū)建設(shè)和消費(fèi)內(nèi)容的雙向升級(jí)，為游客提供高品質(zhì)的旅游服務(wù)，致力于讓游客“樂(lè)于逗留24小時(shí)以上、并向往反復(fù)到達(dá)”，逐步打造了一批極具祥源特色的旅游目的地。主要包括：湖北武當(dāng)山八仙觀生態(tài)文化旅游區(qū)、安徽齊云山生態(tài)文化旅游區(qū)、湖北祥源灣國(guó)際度假區(qū)、安徽阜陽(yáng)潁淮生態(tài)文化旅游區(qū)、安徽合肥祥源花世界生態(tài)文化旅游區(qū)、安徽合肥廬陽(yáng)生態(tài)文化旅游區(qū)等，并與廣東丹霞山、湖南鳳凰古城和黃龍洞以及昭山景區(qū)、山東嶗山、福建太姥山、安徽黃山、海南萬(wàn)寧新潭灣等著名景區(qū)展開(kāi)全方位戰(zhàn)略合作。并在澳洲和北美完成了相關(guān)產(chǎn)業(yè)布局。多年來(lái)，在各級(jí)政府、合作伙伴和社會(huì)各界人士關(guān)心和支持下，祥源控股堅(jiān)守“共贏成就成長(zhǎng)”的核心價(jià)值觀，匯聚成長(zhǎng)力量、把握發(fā)展機(jī)遇，積極履行企業(yè)公民的社會(huì)責(zé)任。在深耕文旅產(chǎn)業(yè)的同時(shí)，祥源以產(chǎn)業(yè)扶貧為核心，以旅游目的地建設(shè)為抓手，積極推進(jìn)具有祥源特色的精準(zhǔn)扶貧模式，在促進(jìn)貧困人口就業(yè)、提升社會(huì)效率、反哺實(shí)體經(jīng)濟(jì)等方面，不斷為社會(huì)做出貢獻(xiàn)。目前，作為“中國(guó)自然景區(qū)投資運(yùn)營(yíng)領(lǐng)軍企業(yè)”，祥源控股正朝著“千億祥源”戰(zhàn)略目標(biāo)闊步邁進(jìn)，將全力開(kāi)創(chuàng)中國(guó)旅游度假新時(shí)代。
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