1、崗位職責(zé):負(fù)責(zé)集團(tuán)食堂的管理(200人左右規(guī)模),集團(tuán)有員工食堂(中餐和晚餐),也有包廂(主要是內(nèi)部和外部招待用餐);
2、擅長(zhǎng)菜系:建議徽菜主廚,因?yàn)閳F(tuán)隊(duì)就是徽菜過(guò)來(lái)的;
3、管理經(jīng)驗(yàn):管理過(guò)15人以上的餐飲團(tuán)隊(duì),最好做過(guò)大老板的私廚,有客戶(hù)思維;有合作意識(shí),溝通協(xié)調(diào)能力強(qiáng)。
4、行業(yè)經(jīng)驗(yàn):餐飲行業(yè)出身,一定規(guī)模私廚管理者最佳,需要的是懂客戶(hù)的主廚;對(duì)菜系有深刻理解,對(duì)配菜排菜有高度認(rèn)知。對(duì)餐飲行業(yè)有持續(xù)學(xué)習(xí)精神,有創(chuàng)新意識(shí)。