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崗位內(nèi)容：
1. 負(fù)責(zé)建立健全公司的食品衛(wèi)生安全管理體系，確保符合國(guó)家食品安全法律法規(guī)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等要求。
2. 制定和完善食品衛(wèi)生安全管理制度、操作流程和應(yīng)急預(yù)案，涵蓋食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、配送、銷(xiāo)售等各個(gè)環(huán)節(jié)，明確各部門(mén)及人員的食品安全職責(zé)。
3. 協(xié)助采購(gòu)組對(duì)公司餐飲業(yè)務(wù)涉及的食品原料、輔料、食品添加劑等供應(yīng)商進(jìn)行資質(zhì)審核與評(píng)估，包括供應(yīng)商的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證、質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告等，確保供應(yīng)商具備合法資質(zhì)且具備可靠的食品安全保障能力。
4.協(xié)助采購(gòu)組對(duì)供應(yīng)商實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，定期對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行重新評(píng)估和篩選，淘汰不符合食品安全要求的供應(yīng)商
5.監(jiān)督檢查公司各廚房、餐廳等食品加工場(chǎng)所的衛(wèi)生狀況，確保加工環(huán)境整潔、衛(wèi)生，符合食品安全要求。重點(diǎn)關(guān)注食品加工設(shè)備、工具的清潔消毒情況，防止交叉污染。
6.確保食品加工人員持有有效健康證明上崗，并定期組織食品安全知識(shí)培訓(xùn)，提高員工的食品安全意識(shí)和操作技能。監(jiān)督員工在食品加工過(guò)程中嚴(yán)格遵守個(gè)人衛(wèi)生規(guī)范，如穿戴整潔的工作衣帽、洗手消毒等
7.1制定食品儲(chǔ)存管理標(biāo)準(zhǔn)，明確食品儲(chǔ)存的場(chǎng)所、設(shè)施、條件、標(biāo)識(shí)等要求，確保食品在儲(chǔ)存過(guò)程中不受污染、不變質(zhì)、不損壞。定期檢查食品儲(chǔ)存場(chǎng)所的衛(wèi)生狀況和儲(chǔ)存設(shè)施的運(yùn)行情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)相關(guān)部門(mén)進(jìn)行維修或更換。
任職要求：
l 具備5年以上食品行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，其中至少3年以上食品衛(wèi)生安全管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉食品采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)的食品安全管理流程和要求。
l 有在大型餐飲企業(yè)、酒店、會(huì)議會(huì)展等類(lèi)似場(chǎng)所從事食品衛(wèi)生安全管理工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先
l 熟悉國(guó)家食品安全法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，如《中華人民共和國(guó)食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等，能夠準(zhǔn)確理解和運(yùn)用相關(guān)法律法規(guī)指導(dǎo)食品衛(wèi)生安全管理工作。
l 掌握食品衛(wèi)生安全管理專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能，包括食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、食品加工過(guò)程控制、食品儲(chǔ)存管理、食品檢驗(yàn)檢測(cè)等方面的知識(shí)和技能，能夠運(yùn)用科學(xué)的方法和手段對(duì)食品衛(wèi)生安全進(jìn)行有效管理和控制。
l 具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能夠與供應(yīng)商、員工、監(jiān)管部門(mén)等各方進(jìn)行有效的溝通和協(xié)調(diào)，解決食品衛(wèi)生安全管理工作過(guò)程中出現(xiàn)的各種問(wèn)題。
l 具備較強(qiáng)的組織能力，能夠合理安排和調(diào)配食品衛(wèi)生安全管理工作資源，組織人員開(kāi)展各項(xiàng)食品安全管理工作，確保工作順利進(jìn)行。
l 具備一定的應(yīng)急處理能力，能夠在發(fā)生食品安全事故時(shí)迅速做出反應(yīng)，組織人員進(jìn)行應(yīng)急處理，妥善解決事故問(wèn)題，防止事故擴(kuò)大。
具備良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，能夠與其他部門(mén)密切配合，共同做好會(huì)議會(huì)展中心的餐飲服務(wù)工作，確保食品衛(wèi)生安全管理工作與餐飲業(yè)務(wù)的協(xié)同發(fā)展。