崗位職責(zé)
1. 負(fù)責(zé)日常住宿人員、中午員工就餐及公司接待活動(dòng)的配菜、物資采購(gòu)、烹飪工作;
2. 負(fù)責(zé)廚房?jī)?nèi)部及就餐相關(guān)的物資、設(shè)備管理工作;
3. 負(fù)責(zé)餐后廚房(如炊具、爐灶、配料臺(tái)、墻面、地板)及餐后餐廳的清理工作(公司接待餐后清理工作由保潔員協(xié)助共同完成);
4. 監(jiān)督入住人員的行為規(guī)范,如有違反者要向會(huì)所管理負(fù)責(zé)人匯報(bào);
5.完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的與會(huì)所管理有關(guān)的其他工作。
任職資格
1. 具備國(guó)內(nèi)各主要菜系的烹調(diào)方法和技能,無(wú)論是烹調(diào)、火候、刀工、小吃、點(diǎn)綴,都能得心應(yīng)手;
2. 對(duì)于菜式要不斷的推陳出新;
3. 操作現(xiàn)代餐具的使用與維修;
4. 熟悉廚房的組合配置及物資的管理;
5. 熟悉采購(gòu)與庫(kù)房的管理;
6.職業(yè)素養(yǎng):具有吃苦耐勞和良好團(tuán)隊(duì)合作精神;責(zé)任心強(qiáng);
7.有3年相同崗位的工作經(jīng)驗(yàn),有酒店廚師經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。