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崗位核心目標： 全面負責生產(chǎn)車間的日常管理，確保安全、質(zhì)量、成本、效率目標的達成，按期完成生產(chǎn)計劃。
主要職責：
1. 根據(jù)銷售計劃，制定并執(zhí)行生產(chǎn)計劃，合理調(diào)配人力、物料和設備資源。
2. 嚴格執(zhí)行質(zhì)量標準體系等衛(wèi)生規(guī)范，確保生產(chǎn)環(huán)境與過程符合食品安全要求。
3. 監(jiān)控生產(chǎn)過程中的關(guān)鍵控制點，確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。
4. 負責生產(chǎn)成本控制，包括物料損耗、能耗、勞動生產(chǎn)率等指標的優(yōu)化。
5. 推行精益生產(chǎn)、8S管理等，持續(xù)提升生產(chǎn)效率和完善現(xiàn)場管理。
6. 負責車間員工的管理、培訓、考核和團隊建設。
7. 協(xié)調(diào)與維修、品控、倉儲、物流等部門的工作接口。
任職要求：
教育背景： 大專及以上學歷，食品工程等相關(guān)專業(yè)，有大型鹵肉、面點食品廠工作經(jīng)驗優(yōu)先。
工作經(jīng)驗： 3年以上食品生產(chǎn)管理經(jīng)驗，熟悉食品車間整體運作流程。
專業(yè)知識與技能：
精通食品安全生產(chǎn)法規(guī)和體系。
熟悉生產(chǎn)管理、質(zhì)量管理、成本控制等
具備出色的生產(chǎn)計劃與調(diào)度能力。
熟悉生產(chǎn)相關(guān)設備的基本原理和操作。
素質(zhì)要求： 極強的執(zhí)行力、責任心和抗壓能力，出色的現(xiàn)場解決問題能力和團隊領導力。原則性強，注重細節(jié)。