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更新于 今天

產(chǎn)品經(jīng)理(偏食品研發(fā)方向)

1.5-2萬
  • 上海閔行區(qū)
  • 5-10年
  • 本科
  • 全職
  • 招1人

職位描述

工藝轉(zhuǎn)化配方優(yōu)化概念食品/飲料快速消費品
崗位職責:
1、產(chǎn)品研發(fā)工藝轉(zhuǎn)化管理:從概念到上市的全周期研發(fā),根據(jù)產(chǎn)品方向和概念、制定研發(fā)方案(配方設計、工藝路線),并推動樣品試制、中試及量產(chǎn)落地,解決試產(chǎn)中的技術問題。
2、配方與工藝優(yōu)化:負責核心配方研發(fā),平衡口感、營養(yǎng)、成本與穩(wěn)定性;優(yōu)化生產(chǎn)工藝,提升生產(chǎn)效率、降低能耗,同時確保產(chǎn)品符合食品安全標準(如 GB 2760 食品添加劑使用標準)。
3、跨部門協(xié)同:跨部門聯(lián)動,明確產(chǎn)品定位與推廣賣點;幫扶生產(chǎn)部門,確保研發(fā)成果適配現(xiàn)有生產(chǎn)線;對接采購部篩選合格原料供應商,把控原料質(zhì)量;配合質(zhì)檢部建立產(chǎn)品質(zhì)量檢測標準。
4、成本與合規(guī)管控:在研發(fā)階段核算產(chǎn)品成本(原料、工藝、包裝等);跟蹤國內(nèi)外食品法規(guī)更新(如標簽標識、營養(yǎng)成分表規(guī)范),確保產(chǎn)品合規(guī),規(guī)避政策風險。
任職要求:
1、食品相關專業(yè)本科及以上學歷,5年及以上食品/快消產(chǎn)品經(jīng)驗,至少主導過一款產(chǎn)品從0到1的設計與落地,特別優(yōu)秀人才可放寬條件;
2、有對應細分領域經(jīng)驗(如方便速食、休食、健康食品)者優(yōu)先,熟悉該領域生產(chǎn)工藝與設備特性;
3、掌握食品配方設計、工藝優(yōu)化、感官評價方法,能解決研發(fā)與生產(chǎn)中的技術難題;
4、優(yōu)秀的邏輯思維與系統(tǒng)分析能力,良好的溝通能力,對產(chǎn)品需求敏感,并準確洞察需求本質(zhì);

工作地點

閔行區(qū)上海莫小仙食品有限公司維璟中心B座16層

職位發(fā)布者

王先生/HRBP

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公司Logo上海莫小仙食品股份有限公司
莫小仙品牌創(chuàng)立于 2017年,是新一代潮流速食品牌,產(chǎn)品聚焦于自熱火鍋、自熱米飯、沖泡、快煮等新速食。一直以來,莫小仙品牌理念是要做貼近年輕人,高性價比的速食產(chǎn)品。2022年莫小仙自熱火鍋、自熱米飯、沖泡系列、快煮系列已經(jīng)累計銷售 1.6億盒,年銷售額突破10億元,自熱食品和米飯都實現(xiàn)銷量全國第一。莫小仙堅持以“品質(zhì)、健康、多元”為產(chǎn)品標準,真材實料做產(chǎn)品,其酸辣粉、筍尖牛肉飯、麻辣鮮蔬等自熱火鍋榮獲國際風味品鑒所美味大獎。在2023年更是榮獲中國消費年度增長力品牌的殊榮,未來莫小仙會繼續(xù)堅持初心,推動速食品類的蓬勃發(fā)展。
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