工作職責(zé)
1. 主導(dǎo)植脂奶油、乳制品生產(chǎn)全流程的質(zhì)量管控體系搭建,覆蓋原料驗(yàn)收、過(guò)程監(jiān)控、成品檢測(cè)全鏈路。
2. 維護(hù)HACCP、ISO9001,ISO22000等食品安全管理體系,確保生產(chǎn)合規(guī)性與產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性。
3. 帶領(lǐng)品控團(tuán)隊(duì)開(kāi)展日常巡檢、抽樣檢測(cè)及質(zhì)量數(shù)據(jù)分析,及時(shí)識(shí)別并解決生產(chǎn)過(guò)程中的質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)。
4.管理化驗(yàn)室,制定檢驗(yàn)計(jì)劃與抽樣方案;負(fù)責(zé)儀器校準(zhǔn)(如高效液相、光譜儀、酶標(biāo)儀等)、維護(hù)與期間核查;樣品采集、標(biāo)識(shí)、儲(chǔ)存與流轉(zhuǎn)管理。
5. 協(xié)調(diào)生產(chǎn)、采購(gòu)等部門(mén)處理原料及成品質(zhì)量異常,制定糾正預(yù)防措施并跟蹤驗(yàn)證。
6.配合市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)檢查,落實(shí)整改;制定食品安全應(yīng)急預(yù)案(如原料污染、批量不良、召回),組織演練;負(fù)責(zé)產(chǎn)品召回、追溯與記錄管理。
任職要求
1. 本科及以上學(xué)歷,食品科學(xué)、質(zhì)量工程或相關(guān)專(zhuān)業(yè),具備扎實(shí)的食品理化分析與微生物檢測(cè)知識(shí)。
2. 5年以上食品生產(chǎn)企業(yè)品控管理經(jīng)驗(yàn),熟悉植脂奶油或乳制品生產(chǎn)工藝者優(yōu)先。
3. 精通HACCP、ISO9001,ISO22000等食品安全管理體系,具備體系認(rèn)證或內(nèi)審實(shí)操經(jīng)驗(yàn)。
4. 具備優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)管理能力與跨部門(mén)溝通協(xié)調(diào)能力,能推動(dòng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)落地執(zhí)行。