工作職責(zé)
1.按照實(shí)驗(yàn)方案準(zhǔn)備原材料（肉類、添加劑、輔料），完成清洗、切割、解凍等預(yù)處理工作。
2.協(xié)助操作絞肉機(jī)、灌腸機(jī)、真空包裝機(jī)等設(shè)備，參與樣品制作與 pH 值、水分含量、感官評價(jià)等指標(biāo)檢測。
3.實(shí)時(shí)記錄實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)（原材料用量、加工溫度、時(shí)間、結(jié)果），整理數(shù)據(jù)形成實(shí)驗(yàn)報(bào)告初稿。
4.負(fù)責(zé)實(shí)驗(yàn)樣品標(biāo)記、儲(chǔ)存與管理，定期清理過期樣品；維護(hù)實(shí)驗(yàn)室環(huán)境，做好設(shè)備清潔、保養(yǎng)與耗材管理。
5.協(xié)助收集行業(yè)技術(shù)資料、競品信息與市場調(diào)研數(shù)據(jù)，參與新產(chǎn)品感官評價(jià)并記錄意見。
任職要求
1.學(xué)歷專業(yè)：食品科學(xué)與工程、食品營養(yǎng)與檢測等相關(guān)專業(yè)，本科及以上學(xué)歷。
2.工作經(jīng)驗(yàn)：1 年以上肉類食品研發(fā)助理或?qū)嶒?yàn)室工作經(jīng)驗(yàn)。
3.專業(yè)能力：了解肉類加工基本工藝與實(shí)驗(yàn)流程，能操作基礎(chǔ)檢測儀器，熟練使用 Excel 記錄整理數(shù)據(jù)。
4.綜合素質(zhì)：工作認(rèn)真負(fù)責(zé)、細(xì)致嚴(yán)謹(jǐn)，具備良好學(xué)習(xí)能力與團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識，遵守實(shí)驗(yàn)室安全規(guī)范。
薪資福利
1.月薪 4-6K，享績效獎(jiǎng)金。
2.五險(xiǎn)一金、帶薪年假、節(jié)日福利，提供導(dǎo)師帶教與職業(yè)發(fā)展培訓(xùn)。