一、崗位要求:
1、根據(jù)每周既定菜單或廚師長安排,負(fù)責(zé)完成大鍋菜、特色菜、主食、湯品等大批量食物的烹飪制作;
2、正確使用和保養(yǎng)廚房內(nèi)各類設(shè)備(如灶具、蒸箱、烤箱、冰箱等),發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)報(bào)修;
3、合理使用食材、水電氣,減少浪費(fèi),協(xié)助進(jìn)行成本管控。
二、任職要求:
1、持有廚師職業(yè)資格證,健康證;
2、具有 5 以上餐飲行業(yè)廚師工作經(jīng)驗(yàn),有企業(yè)食堂、學(xué)校、機(jī)關(guān)單位等大型團(tuán)膳工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮;
3、熟練掌握大鍋菜烹飪技巧,能適應(yīng)大規(guī)模、快節(jié)奏的備餐模式。