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崗位職責：
(1)參與確認產(chǎn)品標準、工藝標準、作業(yè)指導書、質(zhì)里監(jiān)控計劃、HACCP 計劃的一致性;
(2)識別質(zhì)里管控點，風險點，參與制定作業(yè)指導書、質(zhì)量監(jiān)控計劃、HACCP 計劃;
(3)協(xié)助車間制定質(zhì)量管控措施，質(zhì)量改善措施:
(4)監(jiān)督、檢查生產(chǎn)過程工藝執(zhí)行、質(zhì)里監(jiān)控計劃落實、關鍵控制點受控情況，及時糾偏、報告異常;
(5)檢查生產(chǎn)相關記錄，確保相關記錄的完整性、真實性和準確性;
(6)按照指示，協(xié)助、監(jiān)督生產(chǎn)車間處置生產(chǎn)過程失控導致的不符合輸出;
(7)按策劃開展現(xiàn)場檢查、衛(wèi)生監(jiān)控、監(jiān)控抽查等活動，并如實、客觀記錄檢查結果，評分結果;
(8)推動現(xiàn)場5S的執(zhí)行，協(xié)助車間持續(xù)改善現(xiàn)場5S管理水平;
(9)協(xié)助、監(jiān)督車間對不符合進行改善;
(10)編制食品生產(chǎn)相關計里器具臺賬及校準、鑒定計劃，負責內(nèi)部校準及標識管理工作;
(11)匯總、分析質(zhì)里相關數(shù)據(jù)、推動現(xiàn)場質(zhì)重改善，協(xié)助車間提升質(zhì)量管控能力;
(12)協(xié)助車間調(diào)查客訴、產(chǎn)品異常、衛(wèi)生監(jiān)控異常及過程管控異常的根本原因:
(13)對倉管員、配料員、金檢機操作員等從事影響質(zhì)里、HACCP、食品安全活動的作業(yè)人員進行培訓:
(14)對相關人員進行記錄填寫、檢查、收集等記錄管控工作的培訓;
(15)按計劃開展單項驗證及迎審自查工作;
(16)外審期間，負責現(xiàn)場陪審準備及引導工作;
(17)及時與上級領導溝通，匯報在現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的情況;完成領導交辦的其他任務