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更新于 7月18日
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食品車間生產(chǎn)主管

8000-9000元
  • 中山
  • 5-10年
  • 大專
  • 全職
  • 招1人

職位描述

ISO9001生產(chǎn)計(jì)劃管理生產(chǎn)物料管理質(zhì)量管理食品/飲料檢測/認(rèn)證
崗位職責(zé)
  1. 生產(chǎn)管理與執(zhí)行
    • 負(fù)責(zé)餅干、曲奇、華夫餅、蛋卷等烘焙食品生產(chǎn)線的日常運(yùn)營，確保生產(chǎn)計(jì)劃按時、保質(zhì)、保量完成。
    • 監(jiān)控生產(chǎn)流程，優(yōu)化工藝參數(shù)（如溫度、時間、配料比例等），提升產(chǎn)品合格率與生產(chǎn)效率。
    • 協(xié)同研發(fā)部門推進(jìn)新品試產(chǎn)及工藝標(biāo)準(zhǔn)化，確保量產(chǎn)可行性。
  2. 團(tuán)隊(duì)管理與培訓(xùn)
    • 領(lǐng)導(dǎo)并管理20人以上生產(chǎn)團(tuán)隊(duì)，明確崗位分工，制定排班計(jì)劃，保障人力合理配置。
    • 定期開展員工技能培訓(xùn)（如設(shè)備操作、食品安全規(guī)范、5S管理等），提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)能力與安全意識。
    • 落實(shí)績效考核制度，激勵團(tuán)隊(duì)達(dá)成生產(chǎn)目標(biāo)，處理員工關(guān)系問題。
  3. 質(zhì)量控制與食品安全
    • 嚴(yán)格執(zhí)行國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)（如GB 7100、GB 19300）及公司質(zhì)量管理體系（如ISO22000、HACCP）。
    • 監(jiān)督生產(chǎn)各環(huán)節(jié)（原料驗(yàn)收、半成品檢測、成品包裝）的質(zhì)量控制，及時處理異常并追溯改進(jìn)。
    • 定期組織車間衛(wèi)生檢查與設(shè)備消毒，確保生產(chǎn)環(huán)境符合食品級要求。
  4. 成本控制與效率提升
    • 分析生產(chǎn)數(shù)據(jù)（如損耗率、能耗、工時），制定成本優(yōu)化方案（如減少原料浪費(fèi)、降低能耗）。
    • 主導(dǎo)設(shè)備日常維護(hù)與故障排查，協(xié)調(diào)工程部門完成設(shè)備升級或維修，保障生產(chǎn)線穩(wěn)定運(yùn)行。
  5. 跨部門協(xié)作
    • 與倉儲、物流部門對接，協(xié)調(diào)原料供應(yīng)與成品出入庫流程。
    • 配合質(zhì)量部門處理客戶投訴或第三方審核，推動問題閉環(huán)整改。
任職要求
  1. 教育背景與經(jīng)驗(yàn)
    • 大專及以上學(xué)歷，食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、機(jī)械工程等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。
    • 3年以上烘焙食品行業(yè)生產(chǎn)管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉餅干、曲奇等膨化類/酥性食品生產(chǎn)工藝。
    • 有20人以上團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)，具備一線員工培訓(xùn)與績效管理能力。
  2. 專業(yè)技能
    • 精通烘焙設(shè)備操作（如隧道爐、成型機(jī)、包裝機(jī)等）及常見故障處理。
    • 熟悉食品生產(chǎn)許可證（SC）審核要求及食品安全法律法規(guī)。
    • 熟練使用ERP/MES系統(tǒng)進(jìn)行生產(chǎn)數(shù)據(jù)追蹤與分析。
  3. 能力素質(zhì)
    • 具備較強(qiáng)的抗壓性與應(yīng)急處理能力，能快速響應(yīng)生產(chǎn)異常（如設(shè)備故障、質(zhì)量偏差）。
    • 優(yōu)秀的溝通協(xié)調(diào)與團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)力，善于調(diào)動員工積極性。
    • 數(shù)據(jù)敏感，能通過數(shù)據(jù)分析驅(qū)動流程優(yōu)化與成本改善。
  4. 其他要求
    • 身體健康，無傳染性疾病，能適應(yīng)車間環(huán)境（需穿防塵服、接受倒班）。
    • 責(zé)任心強(qiáng)，注重細(xì)節(jié)，堅(jiān)持食品安全底線原則。

工作地點(diǎn)

中山市和景食品有限公司

職位發(fā)布者

馮鋒/人事

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