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更新于 5月30日
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餐飲團(tuán)餐運(yùn)營(yíng)經(jīng)理

9000-10000元
  • 鄭州金水區(qū)
  • 5-10年
  • 中專/中技
  • 全職
  • 招1人

職位描述

團(tuán)餐運(yùn)營(yíng)
【崗位職責(zé)】 1.成本管控與經(jīng)營(yíng)分析 ①制定并優(yōu)化各餐廳運(yùn)營(yíng)成本管控方案，監(jiān)督食材采購(gòu)、庫(kù)存管理及損耗控制，確保成本目標(biāo)達(dá)成； ②定期分析經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，提出降本增效策略，提升餐廳盈利能力。 2.菜品設(shè)計(jì)與研發(fā)管理 ①統(tǒng)籌團(tuán)餐菜品的標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)計(jì)、創(chuàng)新研發(fā)及菜單規(guī)劃，結(jié)合客戶需求、季節(jié)變化及市場(chǎng)趨勢(shì)優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)； ②建立菜品標(biāo)準(zhǔn)化操作流程（SOP），確保出品質(zhì)量、營(yíng)養(yǎng)搭配及成本可控性。 3.餐廳運(yùn)營(yíng)巡查與督導(dǎo) ①定期開展餐廳現(xiàn)場(chǎng)巡查，監(jiān)督食品安全、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)流程及設(shè)備維護(hù)，確保符合公司規(guī)范及客戶要求； ②針對(duì)巡查問(wèn)題提出整改方案并跟進(jìn)落實(shí)，協(xié)調(diào)解決突發(fā)性運(yùn)營(yíng)問(wèn)題。 4. 團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)與技能提升 ①組織廚師技能培訓(xùn)、廚藝競(jìng)賽（如“廚藝大比拼”）、服務(wù)技能評(píng)比等活動(dòng)，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)水平； ②搭建內(nèi)部技能交流平臺(tái)，推動(dòng)優(yōu)秀經(jīng)驗(yàn)傳承及人才梯隊(duì)建設(shè)。 【任職要求】 1.基本條件 ①年齡30-45歲，大專及以上學(xué)歷，技術(shù)出身學(xué)歷可放寬到中專，但必須能熟練使用電腦； ②5年以上團(tuán)餐、連鎖餐飲或大型酒店運(yùn)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉廚房全流程管理。 2.專業(yè)能力 ①精通餐飲成本管控方法，具備數(shù)據(jù)分析及預(yù)算編制能力，熟練使用Excel等工具； ②熟悉菜品研發(fā)流程，對(duì)大眾化餐飲口味、營(yíng)養(yǎng)搭配及標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)有深刻理解； ③掌握食品安全法規(guī)及6T/6S管理體系，具備現(xiàn)場(chǎng)問(wèn)題快速解決能力。 3.綜合素質(zhì) ①優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)力與跨部門協(xié)調(diào)能力，能有效激勵(lì)團(tuán)隊(duì)并推動(dòng)目標(biāo)達(dá)成； ②工作地在鄭州，適應(yīng)短期出差北京、洛陽(yáng)等，責(zé)任心強(qiáng)，具備抗壓能力； 具備廚師職業(yè)資格證、營(yíng)養(yǎng)師資格證者優(yōu)先。 【崗位福利】 入職繳納五險(xiǎn)一金，健康體檢，節(jié)日福利，定期團(tuán)建

工作地點(diǎn)

河南省鄭州市金水區(qū)國(guó)基路街道花園路86號(hào)

職位發(fā)布者

張克微/人事經(jīng)理

昨日活躍
立即溝通
公司Logo北京國(guó)基偉業(yè)物業(yè)管理有限公司鄭州分公司
公司概況北京國(guó)基偉業(yè)物業(yè)管理有限公司（以下簡(jiǎn)稱國(guó)基物業(yè)）成立于2001年8月，注冊(cè)資金人民幣5000萬(wàn)元，為國(guó)家一級(jí)資質(zhì)物業(yè)管理企業(yè)。國(guó)基物業(yè)已通過(guò)ISO9001國(guó)際質(zhì)量管理體系、ISO14001國(guó)際環(huán)境管理體系和OHSAS18001職業(yè)健康安全管理體系認(rèn)證。公司現(xiàn)為中國(guó)房地產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)理事單位、中國(guó)物業(yè)管理協(xié)會(huì)常務(wù)理事單位、中國(guó)物業(yè)管理協(xié)會(huì)設(shè)施設(shè)備技術(shù)委員會(huì)委員單位、《物業(yè)設(shè)施設(shè)備管理指南》副主編單位、中國(guó)設(shè)備工程學(xué)會(huì)TnPM委員會(huì)會(huì)員單位、河南省房地產(chǎn)協(xié)會(huì)物業(yè)管理專業(yè)委員會(huì)副主任單位、河南省物業(yè)商會(huì)副會(huì)長(zhǎng)單位、鄭州市物業(yè)與房地產(chǎn)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)單位。國(guó)基物業(yè)率先導(dǎo)入“TnPM全面規(guī)范化生產(chǎn)維護(hù)”的樓宇設(shè)施管理新模式。受中國(guó)物業(yè)管理協(xié)會(huì)委托，作為副主編單位參與了中國(guó)物業(yè)管理協(xié)會(huì)《物業(yè)設(shè)施設(shè)備管理指南》教材的編寫工作，該教材現(xiàn)已出版發(fā)行。公司現(xiàn)擁有員工千余人，專科以上管理人員占30%，技術(shù)人員占30%，其中包括建設(shè)部注冊(cè)物業(yè)管理師、項(xiàng)目策劃師、市場(chǎng)營(yíng)銷師等一批優(yōu)秀物業(yè)管理資深運(yùn)營(yíng)專家。同時(shí)還有高級(jí)暖通空調(diào)工程師、鍋爐工程師、電氣工程師、電子工程師、高級(jí)音響師、高級(jí)園藝師、注冊(cè)會(huì)計(jì)師等一批中高級(jí)技術(shù)職稱人才隊(duì)伍，物業(yè)管理企業(yè)經(jīng)理人60余名，持證上崗率高達(dá)100%，積累了豐富的高端復(fù)合物業(yè)管理、營(yíng)銷、租賃代理、運(yùn)營(yíng)的經(jīng)驗(yàn)。國(guó)基物業(yè)服務(wù)面積逾350萬(wàn)平方米，管理服務(wù)項(xiàng)目涵蓋了寫字樓、辦公樓、商業(yè)地產(chǎn)、高校后勤、高檔醫(yī)院、高檔住宅、別墅、旅游、工業(yè)等所有物業(yè)類型。國(guó)基物業(yè)有多個(gè)項(xiàng)目榮獲國(guó)家、省、市級(jí)示范大廈榮譽(yù)稱號(hào)，公司也先后被評(píng)為物業(yè)管理先進(jìn)單位。企業(yè)理念企業(yè)價(jià)值觀：誠(chéng)信勝于生命，責(zé)任重于泰山。核心競(jìng)爭(zhēng)力：學(xué)習(xí)型組織，創(chuàng)新型團(tuán)隊(duì)。服務(wù)宗旨：為業(yè)主創(chuàng)造價(jià)值，讓客戶持續(xù)滿意。經(jīng)營(yíng)方針：和諧共贏，促社會(huì)進(jìn)步。品牌戰(zhàn)略：打造中國(guó)物業(yè)管理一流品牌。人才戰(zhàn)略：以內(nèi)培為主，引進(jìn)為輔，能上能下。發(fā)展戰(zhàn)略：以物業(yè)為平臺(tái)，以質(zhì)量為根本，以相關(guān)產(chǎn)業(yè)為突破口，實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展。發(fā)展目標(biāo)：立足基礎(chǔ)服務(wù)，樹立國(guó)基物業(yè)誠(chéng)信高效形象。強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，打造中國(guó)物業(yè)管理一流品牌。公司網(wǎng)址：http://www.guojiweiye.com/home.html
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