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廚師

6000-7000元

職位描述

擅長(zhǎng)熱菜冷盤(pán) 白酒搭配菜
崗位職責(zé):
1、全面負(fù)責(zé)廚房的業(yè)務(wù)管理和預(yù)算管理工作;
2、負(fù)責(zé)分配、統(tǒng)籌廚房廚師日常工作,合理安排員工工作崗位,調(diào)動(dòng)每個(gè)廚師的積極性;
3、參與重要宴會(huì)的設(shè)計(jì),親自負(fù)責(zé)烹制制作,確保萬(wàn)無(wú)一失;
4、建立健全廚房衛(wèi)生安全管理體系,本部各項(xiàng)規(guī)章制度,監(jiān)督執(zhí)行,杜絕安全事故的發(fā)生,健全完善內(nèi)部管理;
5、做好庫(kù)存管理工作,嚴(yán)格把控庫(kù)存物品的質(zhì)量,庫(kù)存量,做好進(jìn)銷(xiāo)存管理工作,抓好成本控制和堅(jiān)持日清日結(jié)毛利率核算;
6、建立與餐廳的聯(lián)系制度,密切相互的配合與協(xié)作,收集和聽(tīng)取客人的意見(jiàn)和反映,隨時(shí)了解市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和客人口味變化,適時(shí)更換菜單,增加菜點(diǎn)花色品種;
7、做好固定資產(chǎn)管理工作,經(jīng)常性的檢查設(shè)備、設(shè)施的保養(yǎng)與維修,使之處于完好的工作狀態(tài),并合理使用,防止意外事故發(fā)生;
8、做好團(tuán)隊(duì)建設(shè)工作,激發(fā)員工的工作積極性,加強(qiáng)集體凝聚力;
9、加強(qiáng)消防培訓(xùn),提高員工衛(wèi)生、消防安全意識(shí),確保各部位的安全;
10、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)分配的臨時(shí)和其他工作任務(wù)。
任職要求:
1、中專(zhuān)或高中以上學(xué)歷,男女不限,年齡25—55歲;受過(guò)相關(guān)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn);
2、至少5年以上的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)且有1年以上的后廚管理經(jīng)驗(yàn);
3、良好的思想道德品質(zhì)、心理素質(zhì)和健康體能,能承受處理繁瑣事務(wù)的工作壓力;
4、熟練掌握豫菜、杭幫菜、粵菜、湘菜、川菜餐品出品與風(fēng)味調(diào)校;
5、身體健康,五官端正,精力充沛
職位福利:繳納五險(xiǎn)、節(jié)日福利、大牛帶隊(duì)、公司重點(diǎn)項(xiàng)目、績(jī)效獎(jiǎng)金
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工作地點(diǎn)

南陽(yáng)淅川縣濱河家苑售房部

職位發(fā)布者

趙女士/HR

昨日活躍
立即溝通
公司Logo賒店老酒股份有限公司
賒店老酒股份有限公司是河南白酒行業(yè)有重要?dú)v史影響、文化影響、品牌影響的企業(yè),被省政府列入上市培育計(jì)劃的豫酒唯一企業(yè)。公司注冊(cè)資本5000萬(wàn),現(xiàn)有員工2100人,其中各類(lèi)技術(shù)人員509人,中級(jí)職稱(chēng)以上技術(shù)人員320人,省級(jí)評(píng)酒委員8人,國(guó)家級(jí)評(píng)酒委員3人,享受?chē)?guó)務(wù)院特殊津貼專(zhuān)家1人;公司占地面積 92萬(wàn)平方米,其中老廠區(qū)13萬(wàn)平方米,新廠區(qū) 79萬(wàn)平方米,具有年產(chǎn)飲料酒5萬(wàn)噸的生產(chǎn)能力,主要產(chǎn)品賒店青花瓷系列、元青花洞藏年份系列、賒店·名荘系列、“二月河”、“風(fēng)雅頌”系列,主要市場(chǎng)分布在以南陽(yáng)、鄭州、開(kāi)封、洛陽(yáng)為主的河南各市縣及省外20多個(gè)省市和地區(qū)。改制以來(lái),特別是豫酒轉(zhuǎn)型發(fā)展工作以來(lái),賒店老酒公司圍繞“建成河南白酒領(lǐng)軍企業(yè),躋身全國(guó)名酒行列,實(shí)現(xiàn)企業(yè)上市”奮斗目標(biāo),扎實(shí)推進(jìn)管理提升、品牌創(chuàng)優(yōu)、品牌重塑,積10年之功,厚植優(yōu)勢(shì),品牌、技術(shù)、藏酒和項(xiàng)目建設(shè)在豫酒行業(yè)產(chǎn)生重要影響,成為豫酒轉(zhuǎn)型發(fā)展的主戰(zhàn)場(chǎng)。一是速度效益快速增長(zhǎng)。銷(xiāo)售收入年增速達(dá)到兩位數(shù),納稅連續(xù)5年超億元。二是品牌影響不斷擴(kuò)大。企業(yè)和產(chǎn)品分別榮獲豫酒五朵金花之首、河南省文化產(chǎn)業(yè)示范基地、南陽(yáng)市首屆市長(zhǎng)質(zhì)量獎(jiǎng)、南陽(yáng)市納稅百?gòu)?qiáng)企業(yè)、南陽(yáng)市優(yōu)秀民營(yíng)企業(yè)和河南省名優(yōu)產(chǎn)品金獎(jiǎng)、河南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、中國(guó)馳名商標(biāo)等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。主導(dǎo)產(chǎn)品賒店元青花連續(xù)10年在豫酒“十大名酒”評(píng)選中居濃香型白酒首位,賒店元青花洞藏年份酒在2019年全國(guó)白酒品質(zhì)評(píng)比中與“五糧液”、“夢(mèng)之藍(lán)”一起位居全國(guó)名酒濃香型前三名,賒店.名莊在2020年全國(guó)白酒品質(zhì)評(píng)比中名列濃香型第二名。三是綠色發(fā)展成效顯著。堅(jiān)持生態(tài)優(yōu)先綠色發(fā)展,2022年被國(guó)家工信部評(píng)定為“綠色工廠”,是河南食品行業(yè)唯一獲此殊榮的企業(yè)。四是品牌價(jià)值再創(chuàng)新高。2022年11月在第14屆“華樽杯”中國(guó)酒類(lèi)品牌價(jià)值200強(qiáng)研究報(bào)告中,賒店老酒以品牌價(jià)值323.18億元的成績(jī)位列全國(guó)白酒第38位,河南白酒第一位。適應(yīng)白酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展趨勢(shì),賒店老酒公司憑借強(qiáng)大的實(shí)力和優(yōu)勢(shì),啟動(dòng)了賒店老酒生態(tài)產(chǎn)業(yè)園和賒店酒鄉(xiāng)小鎮(zhèn)特色文化創(chuàng)意園項(xiàng)目,并列入省發(fā)改委重點(diǎn)項(xiàng)目建設(shè)計(jì)劃。目前,賒店老酒生態(tài)產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目已建成啟用。集工業(yè)旅游、文化體驗(yàn)、品牌展示、健康養(yǎng)老為一體的賒店酒鄉(xiāng)小鎮(zhèn)特色文化創(chuàng)意園項(xiàng)目正快速推進(jìn)。該項(xiàng)目設(shè)計(jì)“一帶”、“兩谷”,“一帶”即趙河濕地景觀帶,“兩谷”即運(yùn)動(dòng)教育休閑和康體度假養(yǎng)生谷。項(xiàng)目建成后,可與賒店老酒生態(tài)產(chǎn)業(yè)園連為一體,成為中國(guó)白酒第一莊園,中原宜業(yè)宜居宜游的新型城鎮(zhèn)化標(biāo)桿,一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展綜合體,中原酒文化旅游目的地,屆時(shí)日游客量達(dá)到1.5萬(wàn)人,拉動(dòng)6000人就業(yè)。
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