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1. 菌種研究與開發(fā)
負責益生菌菌種的篩選、鑒定、保藏及復壯工作，確保菌株的穩(wěn)定性與功能性。
研究不同菌株（如乳酸菌、雙歧桿菌等）的共生關系，優(yōu)化復合菌配方。
跟蹤國內(nèi)外益生菌研究進展，評估新菌種的應用潛力。
2. 生產(chǎn)工藝優(yōu)化
參與益生菌固體劑型（粉劑、片劑、膠囊等）的工藝開發(fā)，包括發(fā)酵、離心、凍干、混合、壓片等關鍵步驟。
優(yōu)化菌體保護技術（如微膠囊包埋、凍干保護劑配方），提高菌群存活率及貨架期穩(wěn)定性。
解決試生產(chǎn)中的技術問題（如菌體沉降不均、壓片粘沖等），協(xié)同生產(chǎn)部門實現(xiàn)工藝轉化。
3. 產(chǎn)品配方設計
設計益生菌與輔料（如益生元、膳食纖維）的配伍方案，確保產(chǎn)品功效與口感。
研究不同劑型的適用性（如兒童粉劑、速溶片劑），匹配市場需求。
4. 實驗與數(shù)據(jù)分析
獨立完成實驗室小試、中試實驗，記錄并分析數(shù)據(jù)（如活菌數(shù)、水分含量、崩解時限）。
編寫實驗報告、技術文件及專利申報材料。
5. 質(zhì)量與合規(guī)支持
協(xié)同QA/QC部門制定原料、半成品及成品的質(zhì)量標準。
確保研發(fā)過程符合GMP、相關法律法規(guī)及企業(yè)內(nèi)控要求。
6. 跨部門協(xié)作
聯(lián)動生產(chǎn)部進行工藝放大，提供技術培訓；
配合市場部完成產(chǎn)品宣稱的科學依據(jù)及競品分析。