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職位描述

崗位職責： 1、全面負責門店經(jīng)營管理，根據(jù)公司下達經(jīng)營管理目標，擬訂實施工作計劃，向城市/區(qū)域運營負責人 匯報工作。 2、負責門店全面管理、評估、引進、培養(yǎng)、團隊建設(shè)等工作，嚴格執(zhí)行公司《員工手冊》和人事管理制度。 3、嚴格執(zhí)行公司財務(wù)管理制度，管控門店所涉及的自采和營業(yè)外收入。 負責門店備用金、收銀零錢準備、日常報銷、開支預(yù)算控制等業(yè)務(wù)管理 4、負責門店設(shè)備設(shè)施、家具、裝飾品、餐具用具等日常管理，定期盤點，對盤點結(jié)果負責。 5、負責門店安全管理工作。認真貫徹實施各項安全法規(guī)和制度，消除安全隱患，確保門店正常運轉(zhuǎn)，發(fā) 生緊急情況時，根據(jù)應(yīng)急預(yù)案處理各類突發(fā)事件(人員、財物、消防等)。 6、建立良好的客戶關(guān)系，提高服務(wù)及出品質(zhì)量，提升顧客滿意度。 7、負責客訴處理，與顧客保持良好的溝通，維護公司品牌形象，督促員工餐中服務(wù)執(zhí)行質(zhì)量， 提高顧客滿意度。 8、定期組織市場調(diào)研，了解市場信息、顧客需求等，有針對性的組織營促銷活動。 9、負責門店員工儀容儀表、各部門衛(wèi)生、餐具用具清潔及消毒檢查，為顧客創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境 10、全面負責門店食品原材料成本、人工成本、能源消耗、物料成本等管控，定期對食品原材 進行市場調(diào)研并向上級反饋，達成公司要求各項考核指標，有效提升門店經(jīng)營利潤。 11、嚴格執(zhí)行公司各項管理制度和操作流程，并對制度和流程提出優(yōu)化建議，定期組織員工學(xué)習(xí)。 12、負責門店培訓(xùn)計劃擬訂并組織實施、運用和效果跟蹤、持續(xù)改進提升。 13、負責員工后勤生活保障(員工餐、宿舍管理),為員工創(chuàng)造良好的生活環(huán)境。 14、負責門店外聯(lián)維護，確保良好的外部關(guān)系；同時做好與公司各部門及門店之間的溝通、協(xié)調(diào)。 15、關(guān)注門店周邊市場發(fā)生較大波動及特殊情況時，及時向上級反饋相關(guān)信息并提出應(yīng)對措施。 16、 完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時工作。 任職條件： 1、相貌端正、大學(xué)專科(含)以上學(xué)歷，條件優(yōu)秀者，可適當放寬。 2、3年以上大中型連鎖餐飲管理工作經(jīng)驗；2年以上同等職位工作經(jīng)驗。 3、對餐飲行業(yè)管理模式有系統(tǒng)的了解和實踐經(jīng)驗； 4、對餐飲營運管理(前、后廳)均有較深入的認識，能夠指導(dǎo)各部門工作； 5、具備培訓(xùn)能力/客訴處理/總結(jié)分析等能力； 6、熟悉餐飲服務(wù)、成本控制、市場營銷、食品營養(yǎng)衛(wèi)生等餐飲專業(yè)知識； 7、有較強的激勵、溝通、協(xié)調(diào)、團隊領(lǐng)導(dǎo)能力，責任心強，處事果斷。