崗位職責:
1、主導糖果等品類的新產品開發(fā),制定年度研發(fā)計劃并落地執(zhí)行;
2、研究市場趨勢(如減糖/低卡、功能性成分、地域風味等),提出差異化產品概念;
3、完成從小試到量產的全流程技術轉化,確??诟小⒎€(wěn)定性及成本可控;
4、持續(xù)升級現有產品線配方,解決生產中的技術瓶頸(如保質期延長、原料替代);
5、統(tǒng)籌研發(fā)項目進度,協(xié)調生產、品管、外貿等部門資源,推動新品上市;
6、編制技術文檔(BOM表、工藝流程圖、SOP文件),組織內部評審與培訓;
7、組建并管理研發(fā)團隊,制定績效考核機制,激發(fā)團隊創(chuàng)造力;
8、培養(yǎng)儲備人才,建立標準化研發(fā)體系,提升團隊專業(yè)能力;
9、確保研發(fā)過程符合食品安全法規(guī)(GB、SB/T等)及企業(yè)內控標準。
任職要求
教育背景:大專及以上學歷,食品科學與工程、生物工程等相關專業(yè)優(yōu)先。
工作經驗:
1、5年以上食品行業(yè)研發(fā)經驗,其中至少3年團隊管理經驗;
2、熟悉糖果/休閑零食領域,有成功上市的爆款產品案例;
3、具備從實驗室到工廠端到端的產業(yè)化經驗。專業(yè)技能:
4、精通食品加工工藝,熟悉甜味劑、膠體、香精香料應用;
5、熟練使用感官評價方法,擅長通過數據分析優(yōu)化配方;
6、掌握HACCP、ISO22000等質量管理體系,了解SC認證流程。
綜合素質:
1、具備敏銳的市場洞察力,能快速捕捉消費者需求變化;
2、優(yōu)秀的溝通能力,能高效對接生產、采購、銷售等部門;
3、抗壓能力強,適應快節(jié)奏的研發(fā)迭代周期。
無相關工作經驗請勿投遞!