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1、生鮮市場(chǎng)進(jìn)行持續(xù)的調(diào)研和分析，掌握行業(yè)趨勢(shì)、價(jià)格波動(dòng)及季節(jié)性變化。
2、評(píng)估并選擇優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商，建立和維護(hù)良好的供應(yīng)商關(guān)系。
3、根據(jù)銷售數(shù)據(jù)和市場(chǎng)預(yù)測(cè)，制定合理的采購(gòu)計(jì)劃和預(yù)算。
4、監(jiān)控庫(kù)存水平，確保庫(kù)存周轉(zhuǎn)效率和產(chǎn)品新鮮度。
5、談判合同條件，爭(zhēng)取最優(yōu)惠的價(jià)格和付款條款。
6、監(jiān)控采購(gòu)成本，采取措施減少浪費(fèi)和損耗。
7、確保采購(gòu)的生鮮商品符合公司的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和安全規(guī)范。
8、定期對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行質(zhì)量審核，確保供應(yīng)鏈的食品安全和合規(guī)性。
9、協(xié)調(diào)物流和倉(cāng)儲(chǔ)工作，確保生鮮商品的及時(shí)配送和存儲(chǔ)條件符合要求。
10、處理供應(yīng)鏈中的突發(fā)事件，如供應(yīng)中斷、質(zhì)量問題等。
11、管理和指導(dǎo)采購(gòu)團(tuán)隊(duì)，提升團(tuán)隊(duì)的專業(yè)能力和工作效率。
12、定期向上級(jí)匯報(bào)采購(gòu)部門的工作情況，包括成本節(jié)約、供應(yīng)商績(jī)效等關(guān)鍵指標(biāo)。分析采購(gòu)數(shù)據(jù)，為管理層提供決策支持。