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一、 職位名稱
生物工程工廠技術負責人（菌種/菌包生產(chǎn)方向）
二、 崗位核心價值
全面負責工廠前期籌建中的技術規(guī)劃、設備選型、生產(chǎn)線設計，以及投產(chǎn)后菌種（尤其是天麻萌發(fā)菌、蜜環(huán)菌）及各類食用菌菌包的生產(chǎn)工藝制定、質(zhì)量控制、技術團隊建設和研發(fā)創(chuàng)新工作。
三、 主要崗位職責
第一階段：工廠籌建期
1. 規(guī)劃設計：參與工廠的總體規(guī)劃與設計，根據(jù)生產(chǎn)工藝流程（配料→攪拌→裝袋→滅菌→冷卻→接種→培養(yǎng)）提出合理化布局建議，確保動線流暢、無菌環(huán)節(jié)嚴格隔離。
2. 技術方案制定：確定菌種（母種、原種、栽培種）和菌包生產(chǎn)的完整技術路線和工藝參數(shù)。
3. 設備選型與采購：主導生產(chǎn)關鍵設備的評估、選型和招標工作（如：高壓滅菌鍋、常壓滅菌灶、攪拌機、裝袋機、接種設備、凈化工作臺、培養(yǎng)架、恒溫培養(yǎng)室空調(diào)系統(tǒng)等），確保設備符合產(chǎn)能和質(zhì)量要求。
4. 團隊搭建與培訓：組建生產(chǎn)技術團隊，編制崗位操作手冊（SOP），并對核心員工（滅菌員、接種員、培養(yǎng)員）進行系統(tǒng)性的理論和實操培訓。
5. 試生產(chǎn)與調(diào)試：組織進行生產(chǎn)線調(diào)試和試生產(chǎn)，解決試產(chǎn)中出現(xiàn)的技術問題，優(yōu)化工藝參數(shù)，直至生產(chǎn)出穩(wěn)定達標的產(chǎn)品。
第二階段：生產(chǎn)運營期
1. 生產(chǎn)管理：全面負責菌種和菌包的生產(chǎn)技術工作，確保按時、按質(zhì)、按量完成生產(chǎn)任務。
2. 質(zhì)量控制：建立和完善質(zhì)量管理體系，對原材料、生產(chǎn)過程、成品進行嚴格檢測和控制，有效控制污染率，保證成品率。
3. 技術研發(fā)與創(chuàng)新：持續(xù)進行菌種復壯、保藏、改良工作；試驗和開發(fā)新的食用菌菌包配方及生產(chǎn)工藝，降低生產(chǎn)成本，提高效率。
4. 問題解決：快速診斷并解決生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的各種技術難題（如大規(guī)模污染、菌絲生長緩慢、出菇異常等）。
5. 成本控制：從技術角度優(yōu)化配方，降低物料和能耗成本。
四、 任職資格要求
硬性條件：
1. 教育背景：微生物學、真菌學、食用菌、農(nóng)學、植物保護、生物技術等相關專業(yè)，本科及以上學歷。碩士、博士或有顯著成果者可放寬經(jīng)驗要求。
2. 工作經(jīng)驗：
必備：5年以上大型食用菌工廠（如杏鮑菇、金針菇、鹿茸菇、秀珍菇等日產(chǎn)量萬包以上的工廠）或?qū)I(yè)菌種廠的全流程生產(chǎn)技術管理經(jīng)驗。
優(yōu)先條件：熟悉天麻萌發(fā)菌和蜜環(huán)菌的菌種分離、提純、擴繁和生產(chǎn)技術。有工廠籌建或技術改造經(jīng)驗者優(yōu)先。
專業(yè)技能
1. 精通全套生產(chǎn)工藝：從培養(yǎng)基配方、滅菌原理、無菌接種操作到培養(yǎng)環(huán)境控制，有深厚的理論知識和豐富的實戰(zhàn)經(jīng)驗。
2. 熟悉設備：深入了解各類生產(chǎn)設備的性能、優(yōu)缺點和維護知識。
3. 解決污染能力：能準確判斷污染類型（細菌、霉菌、酵母菌等），并分析污染源，提出系統(tǒng)性解決方案。
4. 菌種技術：熟練掌握母種的提純復壯、菌種保藏、鑒定和優(yōu)化技術。
軟性素質(zhì)：
1. 極強的責任心與敬業(yè)精神：食用菌生產(chǎn)不分節(jié)假日，關鍵時刻需要頂?shù)蒙?，能吃苦?br>2. 出色的管理與溝通能力：能領導和技術團隊，并能與其他部門（采購、銷售、基建）高效協(xié)作。
3. 問題解決能力：頭腦清晰，邏輯性強，能應對生產(chǎn)中的各種突發(fā)狀況。
4. 學習與創(chuàng)新精神：愿意不斷鉆研新技術，嘗試新方法。