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更新于 9月16日
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蒸飯蒸菜師傅（花都）

4000-5000元
  • 廣州花都區(qū)
  • 1-3年
  • 學(xué)歷不限
  • 全職
  • 招2人

職位描述

食堂
崗位職責(zé)
  1. 負(fù)責(zé)每日蒸柜的操作，獨(dú)立完成各類米飯（如白米飯、雜糧飯、糯米飯等）的淘洗、浸泡、蒸制工作，確保米飯軟硬適中、香氣撲鼻。
  2. 負(fù)責(zé)各類蒸制菜肴的準(zhǔn)備與制作，包括但不限于：腌制食材、調(diào)配醬汁、切配裝盤、掌握火候與時(shí)間。
  3. 精通經(jīng)典蒸菜（如粉蒸肉、豉汁排骨、清蒸魚、梅菜扣肉、蒸雞蛋羹等）及創(chuàng)新蒸菜的制作。
  4. 負(fù)責(zé)維護(hù)蒸制區(qū)域的設(shè)備清潔與保養(yǎng)，確保工作環(huán)境符合食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
  5. 協(xié)助廚房進(jìn)行原材料驗(yàn)收、庫存管理以及新菜品的研發(fā)與試制工作。
  6. 完成廚師長交辦的其他相關(guān)工作
  7. 任職要求
  1. 經(jīng)驗(yàn)技能：具有 2年以上 蒸飯、蒸菜相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉各類蒸柜設(shè)備的操作與維護(hù)。有學(xué)校、企業(yè)食堂或大型餐廳工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
  2. 技術(shù)過硬：精通蒸制工藝，能準(zhǔn)確把握不同食材的蒸制時(shí)間和火候，對米飯的口感和蒸菜的品質(zhì)有極高的追求。
  3. 健康要求：持有有效的健康證明，具備強(qiáng)烈的食品安全和衛(wèi)生意識(shí)。
  4. 個(gè)人素質(zhì)：為人踏實(shí)肯干，責(zé)任心強(qiáng)，具有良好的團(tuán)隊(duì)合作精神和抗壓能力，能適應(yīng)餐飲行業(yè)的工作節(jié)奏。

工作地點(diǎn)

花都區(qū)廣州城市理工學(xué)院

職位發(fā)布者

何女士/經(jīng)理

昨日活躍
立即溝通
公司Logo廣州市珍膳美餐飲管理有限公司
企業(yè)名稱：廣州市珍膳美餐飲管理有限公司業(yè)務(wù)范圍：商務(wù)服務(wù)業(yè)簡介：珍膳美是一家致力于發(fā)展高校餐飲連鎖經(jīng)營和社會(huì)餐飲連鎖經(jīng)營的企業(yè)，總部位于廣州市花都區(qū),創(chuàng)建于二OO六年七月。（一）珍膳美的企業(yè)精神：“天道酬勤、厚德載業(yè)”（二）珍膳美的奮斗目標(biāo)：爭做一流餐飲管理連鎖企業(yè)（三）珍膳美公司的經(jīng)營理念和宗旨：以質(zhì)量求生存，以信譽(yù)求發(fā)展，以管理求效益。（四）珍膳美的追求：100%的努力，客戶100%的滿意度。珍膳美系“廣東省高?；锸硨I(yè)委員會(huì)”、“廣東省烹飪協(xié)會(huì)”會(huì)員單位，先后有7個(gè)食堂分別榮獲衛(wèi)生監(jiān)督部門頒發(fā)的“A級食堂”和“優(yōu)秀食堂”稱號(hào)。2009年導(dǎo)入ISO9001：2000質(zhì)量管理體系認(rèn)證和HACCP食品安全管理體系認(rèn)證，并取得了5個(gè)體系認(rèn)證證書。
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