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崗位職責(zé)：
1. 供應(yīng)商管理
開發(fā)、評估和維護優(yōu)質(zhì)食材以及低耗物資供應(yīng)商（包括肉類、蔬菜、水產(chǎn)、干貨、調(diào)味品等），建立長期合作關(guān)系。
定期審核供應(yīng)商資質(zhì)、價格、質(zhì)量及交付能力，優(yōu)化供應(yīng)商體系。
2. 采購執(zhí)行
根據(jù)生產(chǎn)需求制定采購計劃，確保食材按時、按質(zhì)、按量供應(yīng)。
執(zhí)行比價、議價、合同簽訂及訂單跟蹤，控制采購成本。
3. 成本與庫存控制
市場敏感度高，具備數(shù)據(jù)分析和風(fēng)險預(yù)判能力，監(jiān)控市場價格波動，制定應(yīng)對策略，降低采購成本。
定期輸出采購數(shù)據(jù)分析報告（如成本占比、供應(yīng)商績效、損耗率等），為業(yè)務(wù)決策提供依據(jù)
協(xié)同倉儲部門優(yōu)化庫存周轉(zhuǎn)，避免浪費或短缺。
4. 質(zhì)量與安全
嚴(yán)格把控食材質(zhì)量，制定生鮮商品質(zhì)量驗收標(biāo)準(zhǔn)（如農(nóng)藥殘留檢測、鮮度指標(biāo)等），確保符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
監(jiān)督到貨抽檢流程，降低損耗率， 處理不合格產(chǎn)品退換貨及索賠事宜。
5. 跨部門協(xié)作
與生產(chǎn)、財務(wù)、物流等部門溝通，確保采購流程高效順暢。
任職要求：
1. 年齡25-45歲，統(tǒng)招大專及以上學(xué)歷；
2. 為人正直，廉潔自律，無不良嗜好和不良信用與違法記錄；
3. 具備良好的溝通和談判能力；
4. 熟悉餐飲食材，食品常用設(shè)備用具以及低耗物資采購管理工作；
5. 熟悉本地及全國食材供應(yīng)鏈（如批發(fā)市場、產(chǎn)地直采渠道），具有中央廚房或大型餐飲企業(yè)采購管理2年及以上相關(guān)工作經(jīng)驗優(yōu)先。