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更新于 8月9日

食品品控主管

6000-8000元
  • 長春寬城區(qū)
  • 3-5年
  • 大專
  • 全職
  • 招2人

職位描述

食品安全管理體系肉制品農(nóng)副產(chǎn)品加工制造
  1. 每日檢查生產(chǎn)車間的環(huán)境衛(wèi)生,包括地面、墻面、設(shè)備表面的清潔度,生產(chǎn)工具的消毒記錄,確保符合《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》。
  2. 監(jiān)督員工操作衛(wèi)生:檢查工作服、帽、鞋的穿戴規(guī)范,手部消毒、口罩佩戴情況,禁止員工在生產(chǎn)區(qū)飲食、攜帶個人物品,避免人為污染。
  3. 檢查原料解凍、清洗、修整等操作是否符合規(guī)范(如解凍溫度、清洗水質(zhì)、剔除異物 / 病變組織),避免交叉污染。
  4. 對切割、絞肉等工序的設(shè)備清潔度、刀具消毒情況進行抽查,確保符合衛(wèi)生要求。
  5. 檢查包裝材料的衛(wèi)生狀況(如包裝袋密封性、無菌性),監(jiān)控包裝過程的操作規(guī)范(如稱重準確性、日期打印清晰度、真空包裝的真空度)。
  6. 抽查成品暫存庫的溫濕度(如冷藏庫 0-4℃,凍庫 - 18℃以下),確保儲存環(huán)境符合產(chǎn)品要求,避免因儲存不當導(dǎo)致變質(zhì)。
  7. 根據(jù)《食品安全法》《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》等國家法規(guī)及行業(yè)標準,結(jié)合企業(yè)產(chǎn)品特性(如肉制品、烘焙食品、飲料等),制定原材料驗收標準、生產(chǎn)過程關(guān)鍵控制點(CCP)操作規(guī)范、成品檢驗標準等文件。
  8. 建立品控管理制度,包括抽樣規(guī)則、檢驗流程、不合格品處理辦法、質(zhì)量追溯制度等,確保各環(huán)節(jié)有章可循。

工作地點

長春寬城區(qū)吉林省大明肉業(yè)股份有限公司

職位發(fā)布者

徐先生/總助

三日內(nèi)活躍
立即溝通
公司Logo吉林省大明肉業(yè)股份有限公司
吉林省大明肉業(yè)股份有限公司吉林省大明肉業(yè)股份有限公司是一家加工及貿(mào)易綜合性企業(yè),公司成立于2005年3月11日,位于長春市經(jīng)濟開發(fā)區(qū),廠區(qū)占地面積12612平方米,現(xiàn)有員工300余名。先后多次被省、市商務(wù)局評定為吉林省地產(chǎn)名優(yōu)產(chǎn)品,同時被吉林省命名為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營重點企業(yè),并且正在爭取進出口自營權(quán)。牛、羊源選用無公害優(yōu)質(zhì)育肥牛、草原羔羊,實行從農(nóng)場到餐桌全過程質(zhì)量控制,建立衛(wèi)生標準操作程序、關(guān)鍵控制點、生產(chǎn)檢疫檢驗關(guān),保證產(chǎn)品質(zhì)量上等一流和安全衛(wèi)生。公司致力于為消費者提供綠色、營養(yǎng)、健康的產(chǎn)品。具有年生產(chǎn)冷凍、冷鮮分割牛、羊肉萬噸。并可精細的分割成100多種不同規(guī)格、不同烹飪要求的牛、羊部位肉,完全滿足各種中、西、韓、日餐和食品加工的需要。產(chǎn)品供不應(yīng)求,深受廣大客戶的親賴。公司全體員工秉承“質(zhì)量是生命,信譽是源泉”的經(jīng)營理念,同廣大客戶朋友建立了良好的合作關(guān)系。我公司現(xiàn)已被家樂福、恒客隆、北京華聯(lián)等大型超市及各類火鍋店指定為供應(yīng)商。公司愿與各界客戶朋友共謀商機,共求發(fā)展。
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