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三、崗位職責(zé)

1、 團(tuán)隊(duì)建設(shè)與人才發(fā)展
招聘與配置： 制定前廳各崗位編制標(biāo)準(zhǔn)，主導(dǎo)或協(xié)助門(mén)店完成前廳服務(wù)人員（領(lǐng)班、服務(wù)員、傳菜員等）的招聘與篩選，確保團(tuán)隊(duì)結(jié)構(gòu)完整。
培訓(xùn)體系搭建與執(zhí)行： 開(kāi)發(fā)并完善前廳標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)體系（包括服務(wù)流程、禮儀、話(huà)術(shù)等），組織實(shí)施新員工入職培訓(xùn)、門(mén)店在崗技能提升培訓(xùn)及管理層專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn)。
人員檢核與績(jī)效： 建立前廳人員服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)檢核體系（KPI），定期通過(guò)巡店、神秘顧客等方式進(jìn)行評(píng)估，反饋結(jié)果并指導(dǎo)改進(jìn)，協(xié)助門(mén)店進(jìn)行績(jī)效管理。
人才梯隊(duì)建設(shè)： 識(shí)別并培養(yǎng)高潛力員工，協(xié)助制定門(mén)店管理層的晉升與發(fā)展路徑，保障擴(kuò)張中的人才供給。
2、運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)與體驗(yàn)管理
SOP落地與檢核： 負(fù)責(zé)所有門(mén)店前廳運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)操作程序（SOP）的監(jiān)督、檢核與優(yōu)化，確保從迎賓、點(diǎn)餐、上菜、餐中服務(wù)到收銀結(jié)賬的全流程統(tǒng)一、高效。
環(huán)境與5S管理： 制定并監(jiān)督執(zhí)行門(mén)店環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施維護(hù)及“5S”管理標(biāo)準(zhǔn)，為顧客創(chuàng)造整潔、舒適、安全的就餐環(huán)境。
氛圍營(yíng)造與活動(dòng)執(zhí)行： 主導(dǎo)或指導(dǎo)門(mén)店進(jìn)行節(jié)假日、店慶等主題活動(dòng)的前廳氛圍布置、物料準(zhǔn)備與現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)行，提升顧客體驗(yàn)與節(jié)日營(yíng)收。
客訴與危機(jī)處理： 建立客訴處理標(biāo)準(zhǔn)流程，為門(mén)店提供復(fù)雜客訴的現(xiàn)場(chǎng)或遠(yuǎn)程指導(dǎo)，維護(hù)品牌聲譽(yù)。
3、經(jīng)營(yíng)分析與業(yè)績(jī)達(dá)成
數(shù)據(jù)監(jiān)控與分析： 定期分析各門(mén)店經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)（營(yíng)業(yè)額、客流量、客單價(jià)、翻臺(tái)率、人力成本占比等），識(shí)別異常與機(jī)會(huì)點(diǎn)，形成巡店報(bào)告。
業(yè)績(jī)目標(biāo)督導(dǎo)： 協(xié)助公司將業(yè)績(jī)與利潤(rùn)目標(biāo)分解至各門(mén)店，并通過(guò)日常督導(dǎo)、策略建議、資源協(xié)調(diào)等方式，幫助門(mén)店達(dá)成目標(biāo)。
運(yùn)營(yíng)優(yōu)化建議： 基于數(shù)據(jù)分析與現(xiàn)場(chǎng)觀察，對(duì)菜單結(jié)構(gòu)、促銷(xiāo)方案、排班模式、動(dòng)線設(shè)計(jì)等提出改進(jìn)建議，以提升運(yùn)營(yíng)效率與盈利能力。
新店開(kāi)業(yè)支持： 全面負(fù)責(zé)新店前廳團(tuán)隊(duì)的組建、強(qiáng)化培訓(xùn)、流程試運(yùn)行，確保新店開(kāi)業(yè)服務(wù)水準(zhǔn)達(dá)標(biāo)、運(yùn)營(yíng)順暢。
四、任職要求
1、硬性條件
經(jīng)驗(yàn)：3- 5年以上餐飲行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，其中至少3年以上連鎖餐飲企業(yè)（3家店及以上）前廳運(yùn)營(yíng)管理或區(qū)域督導(dǎo)經(jīng)驗(yàn)。有中式正餐、特別是商場(chǎng)店經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
學(xué)歷： 大專(zhuān)及以上學(xué)歷，酒店管理、旅游管理、工商管理等相關(guān)專(zhuān)業(yè)優(yōu)先。
技能： 精通餐飲前廳全崗位操作及管理流程。具備出色的數(shù)據(jù)分析能力，能熟練使用Excel等工具及餐飲POS系統(tǒng)。具備優(yōu)秀的培訓(xùn)與溝通能力。
2、核心能力
卓越的培訓(xùn)與教練能力： 善于賦能他人，能將標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)化為可執(zhí)行的訓(xùn)練，并跟蹤改善效果。
系統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)構(gòu)建與檢核能力： 不僅會(huì)檢查，更懂得如何建立可持續(xù)維護(hù)的運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)體系。
敏銳的數(shù)據(jù)分析與商業(yè)思維： 能夠透過(guò)數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)問(wèn)題，并提出切實(shí)可行的解決方案，以利潤(rùn)和業(yè)績(jī)?yōu)閷?dǎo)向。
出色的溝通與協(xié)調(diào)能力： 能夠高效與門(mén)店員工、后廚團(tuán)隊(duì)、公司總部及商場(chǎng)管理方進(jìn)行溝通協(xié)作。
強(qiáng)大的執(zhí)行力與問(wèn)題解決能力： 能適應(yīng)高頻次巡店的工作節(jié)奏，善于在現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)并快速解決問(wèn)題，推動(dòng)項(xiàng)目落地。
3、個(gè)人特質(zhì)
服務(wù)熱情與感染力： 深刻認(rèn)同“愛(ài)、真誠(chéng)及和諧之心”的服務(wù)理念，并能以身作則，影響和帶動(dòng)團(tuán)隊(duì)。
責(zé)任心與主人翁意識(shí)： 把門(mén)店當(dāng)作自己的事業(yè)來(lái)經(jīng)營(yíng)，抗壓能力強(qiáng)，結(jié)果導(dǎo)向。
細(xì)致與嚴(yán)謹(jǐn)： 對(duì)服務(wù)細(xì)節(jié)和環(huán)境品質(zhì)有高標(biāo)準(zhǔn)要求，觀察力敏銳。
五、薪資待遇薪資結(jié)構(gòu)底薪7000元+績(jī)效獎(jiǎng)金2000元(與門(mén)店業(yè)績(jī)和利潤(rùn)、標(biāo)準(zhǔn)檢核合格率、人才培養(yǎng)等掛鉤)+獎(jiǎng)金（具體面議）。試用期:1-3個(gè)月，社保:轉(zhuǎn)正后繳納社會(huì)保險(xiǎn)。其他福利:帶薪培訓(xùn)、節(jié)日福利、團(tuán)隊(duì)聚餐、晉升通道等。