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清吧店長崗位職責概述
清吧店長作為門店運營的核心管理者，需統(tǒng)籌日常事務(wù)、團隊建設(shè)、客戶服務(wù)及業(yè)績達成，兼顧環(huán)境氛圍與合規(guī)經(jīng)營。以下是具體職責分解：
一、運營管理
1.日常監(jiān)督：確保營業(yè)流程順暢，包括酒水供應(yīng)、設(shè)備維護、衛(wèi)生標準及安全規(guī)范。
2.活動策劃：制定促銷方案（如主題夜、新品推廣），協(xié)調(diào)線上平臺（美團、抖音）運營與客戶評價管理。
3.成本控制：管理庫存與采購，優(yōu)化供應(yīng)鏈，避免浪費并保障利潤空間。
二、團隊管理
1.人員調(diào)配：安排排班、培訓(xùn)員工服務(wù)技能（如迎賓話術(shù)、酒水知識），監(jiān)督儀容儀表。
2.績效提升：設(shè)定銷售目標，通過激勵機制（提成、分紅）推動團隊業(yè)績。
3.糾紛處理：調(diào)解員工矛盾，維護團隊穩(wěn)定性。
三、客戶服務(wù)
1.體驗優(yōu)化：處理投訴，建立會員體系，提升復(fù)購率。
2.關(guān)系維護：與供應(yīng)商、社區(qū)機構(gòu)合作，拓展客源資源。
四、數(shù)據(jù)與合規(guī)
1.分析決策：統(tǒng)計銷售數(shù)據(jù)，調(diào)整經(jīng)營策略。
2.法律合規(guī)：確保酒精銷售、音樂版權(quán)等符合法規(guī)要求。
任職要求
·經(jīng)驗：3年以上酒吧/餐飲管理經(jīng)驗，熟悉清吧運營模式。
·能力：具備領(lǐng)導(dǎo)力、營銷策劃能力及抗壓性，適應(yīng)晚班工作。
·軟技能：溝通能力強，注重細節(jié)與服務(wù)品質(zhì)。