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更新于 9月4日

咖啡生產(chǎn)工藝師

7000-10000元
  • 青島市南區(qū)
  • 太平角
  • 5-10年
  • 大專
  • 全職
  • 招1人

職位描述

咖啡店
崗位職責(zé):
1、烘焙生產(chǎn)管理
負(fù)責(zé)咖啡生豆烘焙全過(guò)程,制定標(biāo)準(zhǔn)化烘焙曲線,確保風(fēng)味一致性;
監(jiān)控烘焙設(shè)備狀態(tài),制定保養(yǎng)計(jì)劃,保障生產(chǎn)安全與效率;
優(yōu)化庫(kù)存管理,協(xié)調(diào)生豆采購(gòu)與熟豆庫(kù)存周轉(zhuǎn)。
2、生豆品控與研發(fā)
評(píng)估進(jìn)口生豆品質(zhì),建立生豆分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)及采購(gòu)建議;
針對(duì)不同產(chǎn)地/處理法生豆設(shè)計(jì)烘焙方案,開發(fā)特色產(chǎn)品線;
定期杯測(cè)熟豆,調(diào)整工藝并建立風(fēng)味檔案庫(kù)。
3、飲品技術(shù)支持
為門店飲品研發(fā)提供烘焙豆風(fēng)味適配方案;
制定咖啡萃取參數(shù)標(biāo)準(zhǔn)(研磨度、粉水比等),培訓(xùn)咖啡團(tuán)隊(duì);
協(xié)助建立從烘焙到出品的全流程品控體系
任職條件:
1、5年以上咖啡烘焙工廠/精品咖啡供應(yīng)鏈工作經(jīng)驗(yàn);
2、能獨(dú)立杯測(cè)診斷生豆缺陷及烘焙?jiǎn)栴};
3、掌握生豆含水率、密度檢測(cè)及烘焙度色值分析(Agtro;
4、對(duì)全球咖啡產(chǎn)區(qū)風(fēng)味特征有系統(tǒng)認(rèn)知,具備生豆采購(gòu)評(píng)估經(jīng)驗(yàn);
5、具備成本意識(shí)與數(shù)據(jù)敏感度,能通過(guò)生產(chǎn)數(shù)據(jù)優(yōu)化流程。
6、熟悉咖啡飲品研發(fā)及菜單設(shè)計(jì)。

工作地點(diǎn)

青島市南區(qū)俊源集團(tuán)

職位發(fā)布者

王曉倩/人事行政專員

立即溝通
公司Logo東營(yíng)市俊源石油技術(shù)開發(fā)有限公司
東營(yíng)市俊源石油技術(shù)開發(fā)有限公司隸屬于東營(yíng)俊源石油集團(tuán)。集團(tuán)旗下另有東營(yíng)市良信石油技術(shù)開發(fā)有限公司、東營(yíng)市昌源石油技術(shù)開發(fā)有限公司、新疆良信石油科技開發(fā)有限公司、東營(yíng)市俊源物流有限公司4家子公司(另有2家子公司籌建中)并屬于東營(yíng)俊源石油集團(tuán)。公司位于山東省東營(yíng)市,成立于2009年,總注冊(cè)資本16000萬(wàn)元。目前集團(tuán)資產(chǎn)總額150000萬(wàn)元,其中,固定資產(chǎn)120000萬(wàn)元,現(xiàn)有職工500余人,占地800余畝。產(chǎn)品為環(huán)境友好型碳?xì)浠衔镏评淙軇┖透呒儹h(huán)?;と軇┫盗挟a(chǎn)品,產(chǎn)能為18萬(wàn)噸/年。東營(yíng)市俊源石油技術(shù)開發(fā)有限公司具有進(jìn)出口資質(zhì),已開拓中東、歐美、東南亞市場(chǎng)。集團(tuán)主要經(jīng)營(yíng)范圍有:易燃液體,2-甲基丁烷、2-甲基戊烷、環(huán)戊烷、(6#、120、200、)溶劑油、石腦油、正庚烷、正己烷、正戊烷;壓縮氣體及液化氣體,丙烷、石油氣、異丁烷、正丁烷;石油技術(shù)開發(fā)及技術(shù)服務(wù)、咨詢;渣油調(diào)劑、石油助劑生產(chǎn)銷售等。東營(yíng)市俊源石油技術(shù)開發(fā)有限公司主打產(chǎn)品—環(huán)境友好型碳?xì)浠衔镏评鋭l(fā)泡劑,是國(guó)際上公認(rèn)的氟利昂終極替代品,屬于國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策鼓勵(lì)類石化項(xiàng)目,2013年被山東省經(jīng)信委列為“新興產(chǎn)業(yè)和重點(diǎn)行業(yè)發(fā)展扶持項(xiàng)目”。該系列產(chǎn)品對(duì)臭氧層破壞系數(shù)為0,溫室效應(yīng)系數(shù)同樣幾乎為0,國(guó)內(nèi)市場(chǎng)剛剛興起,項(xiàng)目技術(shù)由集團(tuán)技術(shù)人員自主研發(fā),天津大學(xué)石油化工技術(shù)開發(fā)中心協(xié)助設(shè)計(jì),中科院煤化所全程指導(dǎo),企業(yè)擁有完全自主知識(shí)產(chǎn)權(quán),發(fā)展前景好,市場(chǎng)空間大。為滿足西北客戶的供貨需要,集團(tuán)于2012年5月份投資建設(shè)的新疆獨(dú)山子分公司已投入生產(chǎn),將有效填補(bǔ)西北地區(qū)的市場(chǎng)空白、滿足西北地區(qū)市場(chǎng)需求。集團(tuán)于2014年推出溶劑油、己烷系列產(chǎn)品,使用中石化等大型煉廠原料,產(chǎn)出產(chǎn)品指標(biāo)穩(wěn)定,品質(zhì)優(yōu)良,產(chǎn)品經(jīng)過(guò)2次加氫,達(dá)到優(yōu)級(jí)品指標(biāo)。產(chǎn)品推出后,迅速輻射了東北、華北、西北、華南等區(qū)域,市場(chǎng)認(rèn)可度高,獲得了廣大客戶的一致好評(píng)。 2013年,俊源石油集團(tuán)實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值200000萬(wàn)元,入庫(kù)稅金5600萬(wàn)元。東營(yíng)市俊源石油技術(shù)開發(fā)有限公司及其他子公司持有中石化、中石油、中海油三大石油巨頭銷售入網(wǎng)證,并與其下屬子公司如:天津大乙烯、大慶大乙烯、獨(dú)山子石化、鎮(zhèn)海石化等建立了長(zhǎng)久的合作關(guān)系。在家電和工業(yè)制冷方面,與志高、格力、海爾等國(guó)內(nèi)制冷設(shè)備企業(yè)建立了合作關(guān)系。集團(tuán)新推出的溶劑油系列產(chǎn)品與中糧、中紡、益海里嘉等國(guó)內(nèi)外企業(yè)建立了合作關(guān)系,遠(yuǎn)銷海內(nèi)外。
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