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職責概述：甜點烘焙類產(chǎn)品生產(chǎn)的工藝、效能提升和人員管理。
主要職責：
一、現(xiàn)場管理 1. 定時巡檢控制參數(shù)及生產(chǎn)設(shè)備運轉(zhuǎn)狀態(tài)，以確保生產(chǎn)嚴格符合SOP；設(shè)備、人員的合理安排。
2. 對總計劃進行分解，并編制生產(chǎn)計劃；
3. ERP差異工單的檢查；配合新品的調(diào)試。
4. 按要求及時完成工時統(tǒng)計并提交相關(guān)部門；
5. 復(fù)核生產(chǎn)相關(guān)記錄的完整性和符合性，對不符合部分進行糾偏；
6. 負責甜點審核所需的文件及記錄的準備工作；
二、相關(guān)物品請購
1.負責生產(chǎn)用耗品的請購、安全庫存的預(yù)估、物品使用情況追蹤，以保證生產(chǎn)正常運轉(zhuǎn)；
2.負責管理生產(chǎn)部請購的小型設(shè)備和工器具；
三、績效相關(guān)
1.根據(jù)生產(chǎn)計劃和AOP, 合理排班計劃；
2.負責一線生產(chǎn)員工績效的初步考核；
四、持續(xù)改善
1.優(yōu)化加工工藝提升工作效能；
2.規(guī)劃改進生產(chǎn)方法和生產(chǎn)流程，以提高生產(chǎn)效率；
3.設(shè)計和改進操作方法和現(xiàn)場布置，以實現(xiàn)生產(chǎn)優(yōu)化；
4.對勞動定額進行分析測定，并實施改進；
工作經(jīng)驗/教育程度：
1.中專以上學(xué)歷。
2. 有3年以上食品企業(yè)現(xiàn)場管理經(jīng)驗，冷凍蛋糕一線管理經(jīng)驗佳。
通用技能/特殊技能要求：
1. 有一定的機器操作經(jīng)驗及較強的動手能力；
2. 略懂英文，會操作電腦； 3. 有較強的工作責任心和溝通能力，團隊意識強。