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崗位職責 1.負責餐廳廳面的運營管理工作，包含但不限于中餐廳、西餐廳等餐廳點位，日常的物料采購、客訴處理、出品反饋和服務品質調整等。 2.負責優(yōu)化賓客入座、就餐、上菜、服務及收銀等sop流程，并對餐廳員工進行培訓和監(jiān)督落實。 3.負責收集銷售、存貨、訂單等數(shù)據(jù)收集、統(tǒng)計，并協(xié)助分析，提高餐廳的日常運營效率。 4.負責跨部門的溝通，包含但不限于銷售、前廳等客戶服務需求的對接，并及時部門內拉齊信息落地執(zhí)行到位。 5.負責定期的餐飲數(shù)據(jù)的收集、統(tǒng)計和分析，并形成報表報告，為公司提供決策依據(jù)。 6.領導交代的其他工作任務。 崗位要求 1.大專及以上學歷，酒店或相關專業(yè)。 2.2年以上五星級酒店同等工作經(jīng)驗。 3.具有理解能力和執(zhí)行力，較強的責任心和團隊協(xié)作精神。 4.具有掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標準，控制產(chǎn)品質量和成本消耗。 5.掌握基本辦公軟件的應用和基本英文的讀寫。