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新品研發(fā)： （烘焙）
負(fù)責(zé)預(yù)制菜、熟食、中式面點，烘焙等新產(chǎn)品的研發(fā)，涵蓋、配方設(shè)計、工藝優(yōu)化及研發(fā)數(shù)據(jù)記錄。
主導(dǎo)或和采購協(xié)作新品上市和供應(yīng)鏈對接（原料采購、工廠生產(chǎn)）、中樣測試及量產(chǎn)跟進(jìn)。
編制產(chǎn)品工藝技術(shù)文件（如 BOM 表、SOP 作業(yè)指導(dǎo)書），確保生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化；參與車間現(xiàn)場指導(dǎo)，解決生產(chǎn)中的技術(shù)問題。
產(chǎn)品優(yōu)化：
跟蹤已上市產(chǎn)品的用戶反饋和市場數(shù)據(jù)，優(yōu)化配方、工藝或包裝，提升產(chǎn)品競爭力。
協(xié)助新產(chǎn)品穩(wěn)定性研究及測試，配合質(zhì)量部完成質(zhì)量體系搭建任務(wù)，確保產(chǎn)品在保質(zhì)期內(nèi)的質(zhì)量穩(wěn)定。
文檔編制：
協(xié)助編制產(chǎn)品相關(guān)工藝技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)文件，包括原料標(biāo)準(zhǔn)、工藝操作標(biāo)準(zhǔn)、作業(yè)指導(dǎo)書等，確保生產(chǎn)過程的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化。
負(fù)責(zé)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案及保健食品批文申報等工作，保證產(chǎn)品符合相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求。

崗位要求:

學(xué)歷與經(jīng)驗：大專及以上學(xué)歷，廚師背景或 食品學(xué)相關(guān)專業(yè)，5年以上食品類研發(fā)相關(guān)工作經(jīng)驗。熟悉面點、面條、醬鹵熟食、半成品菜、調(diào)味品、肉制品等至少一種以上產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝。
專業(yè)技能：熟悉食品研發(fā)流程，掌握食品配方設(shè)計、工藝優(yōu)化、質(zhì)量控制等方面的知識和技能。了解食品相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，如《食品安全法》、食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)等。
個人素質(zhì)：對食品市場有敏銳度，能夠洞察市場趨勢和消費者需求的變化，提出有創(chuàng)新性的產(chǎn)品 ideas。

崗位亮點:

1.可以在3R食品研發(fā)領(lǐng)域發(fā)揮自己的專業(yè)知識和經(jīng)驗，實現(xiàn)個人職業(yè)發(fā)展。
2.可以與供應(yīng)鏈團(tuán)隊緊密合作，挑戰(zhàn)自我，提升團(tuán)隊整體績效。
3.有機(jī)會參與公司食品研發(fā)的戰(zhàn)略規(guī)劃和決策，對公司未來發(fā)展具有重要意義。