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【崗位職責(zé)】 1.宴會菜品、領(lǐng)導(dǎo)餐菜品的制作 - 根據(jù)菜單完成中餐熱菜、湯品等菜品的烹飪，確?？谖丁⒃煨头蠘?biāo)準(zhǔn)。 - 擅長傳統(tǒng)宴席菜及創(chuàng)新融合菜的烹制。 2. 菜單設(shè)計與成本控制 - 協(xié)助主廚設(shè)計宴會、領(lǐng)導(dǎo)餐菜單，結(jié)合時令食材、客人需求及預(yù)算調(diào)整菜品。 - 計算食材用量，合理控制成本，避免浪費。 3. 食材管理 - 參與食材驗收，確保原料新鮮、質(zhì)量達標(biāo)。 - 負(fù)責(zé)食材的預(yù)處理（如腌制、高湯熬制等）。 4. 廚房協(xié)調(diào) - 統(tǒng)籌備餐流程，與其他廚師（冷菜、面點等）協(xié)作，保證出菜效率，把控出菜順序、速度和溫度。 5.衛(wèi)生與安全 - 嚴(yán)格執(zhí)行食品安全規(guī)范，保持操作臺、廚具清潔。 - 遵守廚房消防安全規(guī)定，正確使用設(shè)備 【任職要求】 年齡35-45歲，具有5-10年的四星級及以上酒店廚師工作經(jīng)驗，能夠獨立研發(fā)新菜品；持有高級廚師技師證或同等資格證書；具備一定的成本控制能力和團隊管理經(jīng)驗。 【福利待遇】 月薪7000-12000元，根據(jù)個人經(jīng)驗和表現(xiàn)調(diào)整；提供免費工作餐；享有年度體檢和帶薪年假；提供專業(yè)技能培訓(xùn)機會；工作時間為每周五天，每天8小時，具體可根據(jù)項目需求靈活調(diào)整。