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更新于 7月10日

宴會廚師

7000-12000元
  • 北京西城區(qū)
  • 宣武門
  • 5-10年
  • 中專/中技
  • 全職
  • 招1人

職位描述

酒店食堂酒樓粵菜湘菜淮揚菜
公司性質為內部餐飲,不是私人會所,看清楚再聯(lián)系。
【崗位職責】 1.宴會菜品、領導餐菜品的制作 - 根據(jù)菜單完成中餐熱菜、湯品等菜品的烹飪,確??谖?、造型符合標準。 - 擅長傳統(tǒng)宴席菜及創(chuàng)新融合菜的烹制。 2. 菜單設計與成本控制 - 協(xié)助主廚設計宴會、領導餐菜單,結合時令食材、客人需求及預算調整菜品。 - 計算食材用量,合理控制成本,避免浪費。 3. 食材管理 - 參與食材驗收,確保原料新鮮、質量達標。 - 負責食材的預處理(如腌制、高湯熬制等)。 4. 廚房協(xié)調 - 統(tǒng)籌備餐流程,與其他廚師(冷菜、面點等)協(xié)作,保證出菜效率,把控出菜順序、速度和溫度。 5.衛(wèi)生與安全 - 嚴格執(zhí)行食品安全規(guī)范,保持操作臺、廚具清潔。 - 遵守廚房消防安全規(guī)定,正確使用設備 【任職要求】 年齡35-45歲,具有5-10年的四星級及以上酒店廚師工作經(jīng)驗,能夠獨立研發(fā)新菜品;持有高級廚師技師證或同等資格證書;具備一定的成本控制能力和團隊管理經(jīng)驗。 【福利待遇】 月薪7000-12000元,根據(jù)個人經(jīng)驗和表現(xiàn)調整;提供免費工作餐;享有年度體檢和帶薪年假;提供專業(yè)技能培訓機會;工作時間為每周五天,每天8小時,具體可根據(jù)項目需求靈活調整。

工作地點

北京市-西城區(qū)-宣武門外大街甲1號C座18層

職位發(fā)布者

聞淼/人事經(jīng)理

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公司Logo中農(nóng)餐茂(北京)餐飲有限公司
中農(nóng)餐茂(北京)餐飲有限公司(以下簡稱“中農(nóng)餐茂”),成立于2011年5月10日,是中農(nóng)集團的全資子公司,注冊資本1500萬元。公司主要服務于中國供銷集團旗下出資企業(yè),提供餐飲及會議服務。員工餐廳位于b1層,占地面積約1100平方米,每天接納職工就餐人數(shù)超過2000人(次),m層會議中心擁有5個會議室,占地約1700平方米,可提供會議租賃業(yè)務,能同時容納近500人參會。公司現(xiàn)有員工60余人,秉承“愛崗敬業(yè)、樂于奉獻”的企業(yè)服務宗旨,遵守“人人守規(guī)矩,事事求結果,處處講效率”的工作守則,幾年來逐步打造成為一支擁有較強戰(zhàn)斗力的工作團隊。2016年9月1日,中農(nóng)餐茂與上海錦江國際食品餐飲管理有限公司簽訂合作協(xié)議,聘請錦江公司管理團隊對公司進行技術管理,探索出一套良性運轉的餐飲服務管理體系。公司把食品安全管理放在首位,與多個大型國有企業(yè)合作,采購無污染、無公害的新鮮蔬菜和綠色食品,建立起食材、衛(wèi)生、菜品等源頭可追溯管理體系;統(tǒng)一為每一位員工辦理健康證,員工持證上崗;定期對員工進行食品及衛(wèi)生相關知識的培訓,逐漸提升員工隊伍素質。未來,公司全體員工必將全力以赴,為廣大用戶提供全方位安全周到的餐飲及會議服務。
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