崗位職責(zé):
1.負(fù)責(zé)海鮮、肉類等火鍋食材的精細(xì)處理與擺盤設(shè)計(jì);
2.獨(dú)立制作涼菜菜品,研發(fā)新式醬汁與搭配方案;
3.參與火鍋底料炒制與菜品創(chuàng)新,優(yōu)化菜單結(jié)構(gòu);
4.維護(hù)廚房衛(wèi)生,確保食材儲(chǔ)存與加工符合安全標(biāo)準(zhǔn)。
任職要求:
1.3年以上火鍋或中餐廚師經(jīng)驗(yàn),有日料,火鍋?zhàn)嗽?涼菜專項(xiàng)技能;
2.熟悉食品安全規(guī)范,持有健康證;
3.具備創(chuàng)新意識(shí),能根據(jù)市場(chǎng)趨勢(shì)調(diào)整菜品;
4.良好的溝通能力與團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神,適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境。