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崗位職責(zé)：
1、全面負責(zé)餐廳的管理工作：保證餐廳經(jīng)營業(yè)務(wù)的正常進行；
2、負責(zé)餐廳設(shè)備財產(chǎn)管理：嚴格控制物料消耗和成本費用；
3、檢查和督導(dǎo)員工：嚴格按照餐廳服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求做好各項工作；
4、負責(zé)餐廳工作人員的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)：不斷提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。
5、負責(zé)服務(wù)規(guī)范的執(zhí)行：保證店內(nèi)對客服務(wù)質(zhì)量，負責(zé)店內(nèi)服務(wù)質(zhì)量，出品質(zhì)量，環(huán)境衛(wèi)生，治安安全、防火等工作。
6、負責(zé)店內(nèi)客訴的解決：若解決不了及時做好記錄上報上級領(lǐng)導(dǎo)，負責(zé)本店員工的排班，調(diào)休等工作，詳細上報本店考勤情況。
7、負責(zé)店內(nèi)員工儀容儀表及服務(wù)規(guī)范的培訓(xùn)工作，不斷提高服務(wù)質(zhì)量；
8、責(zé)本店全面工作：確保店內(nèi)經(jīng)營順暢，為店內(nèi)第一負責(zé)人，及時準確反映經(jīng)營中遇到的各種問題，并結(jié)合實際提出合理化建議。