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崗位職責: 1.嚴格執(zhí)行公司各項規(guī)章制度，在食堂經(jīng)理的領導下，按照公司膳食烹飪技術標準要求，負責食堂膳食加工生產(chǎn)的全部工作任務； 2.嚴格遵守《食品安全法》和《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等相關法律法規(guī)，執(zhí)行生產(chǎn)安全操作規(guī)范和食品安全操作規(guī)范要求，保障食堂每天按時足量供餐，保證膳食營養(yǎng)健康； 3.根據(jù)食堂經(jīng)營目標，制定生產(chǎn)計劃單，做好成本核算，完成食堂經(jīng)營指標。 4.帶領食堂所有技術人員按照生產(chǎn)計劃單和公司膳食烹飪技術標準，進行膳食加工生產(chǎn)。 5.負責食堂菜品開發(fā)和創(chuàng)新，定期調(diào)整食堂產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。 6.負責食堂廚師的技術培訓，提高食堂廚師技術水平； 7.及時了解就餐人員對飯菜質(zhì)量的意見及建議，并進行改進； 8.協(xié)助食堂經(jīng)理，負責食堂設施設備的定期維護和保養(yǎng)。 崗位要求: 1.年齡45周歲以下，3年以上廚師實際工作經(jīng)歷，其中至少1年以上廚房管理工作經(jīng)險; 2.良好的團隊合作精神，高度的責任心，服從管理; 3.無不良工作記錄。