職位描述
運營管理職業(yè)經理人證食品運營總監(jiān)餐飲服務
工作職責：
1、全面負責監(jiān)督項目點日常經營，服務管理和客戶溝通工作；
2、負責監(jiān)督項目負責人安排員工的工作協(xié)調； 對員工的輪轉做出合理安排和推進； 確保營運點日常工作的順利開展；
3、督促項目負責人遵照公司的營運要求及標準進行操作； 包括菜肴質量、服務水平，供餐鏈， 供餐衛(wèi)生工作維系和檢查；
4、對項目點菜品質量和營運方面的意見， 并妥善處理客戶的投訴，給予積極反饋和跟進；
5、根據(jù)公司要求，按食品安全管理體系和營運管理體系要求， 制定各項工作的控制、檢查表、并負責運行過程的控制；
6、負責對項目點員工的指導、培訓、考核工作。
任職要求：
1. 50歲以下，責任心強；
2、具有2年以上管理經驗；
3、能及時掌握企業(yè)餐廳整體運營，有較強的成本控制能力；
4、有較強的溝通、協(xié)調與組織能力，能妥善分配、協(xié)調下屬工作；
5、會開車。
1、全面負責監(jiān)督項目點日常經營，服務管理和客戶溝通工作；
2、負責監(jiān)督項目負責人安排員工的工作協(xié)調； 對員工的輪轉做出合理安排和推進； 確保營運點日常工作的順利開展；
3、督促項目負責人遵照公司的營運要求及標準進行操作； 包括菜肴質量、服務水平，供餐鏈， 供餐衛(wèi)生工作維系和檢查；
4、對項目點菜品質量和營運方面的意見， 并妥善處理客戶的投訴，給予積極反饋和跟進；
5、根據(jù)公司要求，按食品安全管理體系和營運管理體系要求， 制定各項工作的控制、檢查表、并負責運行過程的控制；
6、負責對項目點員工的指導、培訓、考核工作。
任職要求：
1. 50歲以下，責任心強；
2、具有2年以上管理經驗；
3、能及時掌握企業(yè)餐廳整體運營，有較強的成本控制能力；
4、有較強的溝通、協(xié)調與組織能力，能妥善分配、協(xié)調下屬工作；
5、會開車。
6、有職業(yè)經理人或食品安全總監(jiān)者優(yōu)先錄用
工作地點
南京雨花臺區(qū)鹽業(yè)路與郁金香路交叉口6號3樓
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南京豐久鴻投資管理有限公司企業(yè)簡況南京豐久鴻投資管理有限公司餐飲管理公司是一家致力于服務高校、企業(yè)食堂托管，膳食承包，以及風味小吃，大鍋菜研發(fā)的綜合性后勤服務公司。公司前身自1992年開始8個人開始創(chuàng)業(yè)經營社會餐飲，風味小吃店，陸續(xù)發(fā)展擴大規(guī)模，截止2000年經營社會餐飲連鎖店30家，在2003年開始陸續(xù)進入南京鐘山學院、東南大學、鐵道醫(yī)學院、南京中醫(yī)藥大學?三江大學等單位進行餐飲膳食服務。秉承“以人為本、誠實守信、團結拼搏、務實求精”的服務宗旨，“規(guī)范經營、誠信務實”的經營理念，經過全體員工的共同努力在餐飲行業(yè)中取得了驕人的成績。為了規(guī)范化、規(guī)?；l(fā)展，我們2005年成立了餐飲管理公司，為了適應高校餐飲社會化的趨勢，能夠在公司進一步發(fā)展中與同行有力競爭，2010年注冊資金增資到200萬元人民幣，公司管理層多年來一直從事餐飲經營及管理工作，并鍛煉培養(yǎng)了一批經驗豐富、德才兼?zhèn)洹N藝甚優(yōu)的專業(yè)人員，他們的經驗和理論是公司成功及長遠發(fā)展的重要保證。擁有超過200人的業(yè)務骨干及從業(yè)員工，具有大專以上文化程度的管理人才18人，持有2級以上廚師執(zhí)業(yè)證書的廚師20多人，當今社會，高校餐飲業(yè)逐步被重視，逐步走向正規(guī)化，我們也想逐步發(fā)展壯大，為更多的高校學生提供服務。就目前所經營的幾家高校食堂來說，在較短的時間之內就受到了廣大教職工與學生的廣泛好評，我們也將不斷總結經驗，與時俱進。爭取為廣大的教職工和學生提供更加優(yōu)質的服務，并且實現(xiàn)穩(wěn)定發(fā)展！我們擁有自主知識產權的密配方制作地道陜西涼皮的非物質文化遺產工藝，面向華東，南京，上海，浙江等地打造連鎖餐飲名店，計劃3年以內發(fā)展加盟，直營連鎖店30家以上！歡迎有識之士加入我們朝氣蓬勃的團隊！
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