1、執(zhí)行項目主管下達的各項工作任務(wù)和工作指示。
2、負責處理廚房的運作及行政事務(wù);制訂廚房的各種工作計劃。
3、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔重要的責任。
4、保持對廚房范圍的巡視,對下屬員工進行督導(dǎo),及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題,幫助下屬提 高工作能力。
5、督導(dǎo)廚房各分部主廚對食品原料的管理,使所有食品始終符合標準食譜規(guī)定的數(shù)量或份量,合理地控制食品成本。
6、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范。
7、保持對員工隊伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓(xùn)。
8、55歲以下,身體健康,有5-10年相關(guān)崗位工作經(jīng)驗,有高級廚師資格證書優(yōu)先考慮。
工作時間:6:30-19:00(中午休息3小時)月休4天
吃住免費提供。