制定年度餐飲經(jīng)營(yíng)計(jì)劃、預(yù)算及市場(chǎng)策略,優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)以提升競(jìng)爭(zhēng)力;
監(jiān)督菜品研發(fā)流程,結(jié)合市場(chǎng)趨勢(shì)調(diào)整菜單,確保創(chuàng)新與成本控制平衡;
負(fù)責(zé)餐飲部人員招聘、培訓(xùn)及績(jī)效考核,搭建高效協(xié)作團(tuán)隊(duì);
通過數(shù)據(jù)分析優(yōu)化庫存管理、采購成本及后廚效率,降低運(yùn)營(yíng)成本;
嚴(yán)格執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn),確保衛(wèi)生合規(guī)性及客戶用餐安全;
建立客戶反饋機(jī)制,提升服務(wù)質(zhì)量和顧客滿意度。