一、崗位職責(zé)
1、生產(chǎn)計(jì)劃與產(chǎn)能管理
- 依據(jù)工廠年度目標(biāo)及銷售訂單，制定月度/周/日生產(chǎn)計(jì)劃，明確核心指標(biāo)，合理分配人員、設(shè)備資源；
- 跟蹤生產(chǎn)進(jìn)度，實(shí)時(shí)協(xié)調(diào)解決生產(chǎn)瓶頸，確保產(chǎn)能達(dá)標(biāo)、交期準(zhǔn)確，避免訂單延誤或產(chǎn)品積壓。
2、生產(chǎn)流程與效率優(yōu)化
- 主導(dǎo)屠宰加工全流程的標(biāo)準(zhǔn)化落地，完善各崗位SOP（標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)程序）；
- 分析生產(chǎn)數(shù)據(jù)，優(yōu)化工藝參數(shù)，推進(jìn)精益生產(chǎn)，提升生產(chǎn)效率、降低單位能耗及原料損耗。
3、質(zhì)量與合規(guī)管控
- 配合品管部門落實(shí)《食品安全法》《畜禽屠宰管理?xiàng)l例》，執(zhí)行原料檢疫、過程抽檢、成品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；
- 監(jiān)督生產(chǎn)過程中的合規(guī)操作，確保屠宰流程符合動(dòng)物防疫要求，配合HACCP、ISO22000體系的維護(hù)與內(nèi)審，處理生產(chǎn)過程中的質(zhì)量異常。
4、成本與資源管理
- 管控生產(chǎn)環(huán)節(jié)成本，包括原料損耗、包材消耗、設(shè)備維修費(fèi)用、水電氣能耗等，定期復(fù)盤成本數(shù)據(jù)，推動(dòng)降本措施；
- 統(tǒng)籌生產(chǎn)所需物料的申購、領(lǐng)用與庫存管控，避免浪費(fèi)或短缺。
5、現(xiàn)場與人員管理
- 負(fù)責(zé)生產(chǎn)車間現(xiàn)場5S管理，規(guī)范物料堆放、設(shè)備擺放、人員動(dòng)線，保持生產(chǎn)環(huán)境整潔有序；
- 管理生產(chǎn)團(tuán)隊(duì)，組織崗位技能培訓(xùn)、績效考核與激勵(lì)，提升團(tuán)隊(duì)執(zhí)行力；
- 落實(shí)考勤管理，合理排班，解決團(tuán)隊(duì)內(nèi)部矛盾，營造高效協(xié)作的工作氛圍。
6、安全與設(shè)備管理
- 推行安全生產(chǎn)制度，重點(diǎn)管控設(shè)備操作安全、用電安全、防滑防摔、生物安全，定期組織安全培訓(xùn)與應(yīng)急演練；
- 對接設(shè)備維修部門，制定生產(chǎn)設(shè)備的日常巡檢、保養(yǎng)計(jì)劃，跟蹤設(shè)備故障維修進(jìn)度，減少因設(shè)備停機(jī)導(dǎo)致的生產(chǎn)中斷。
二、任職要求
1、大專及以上學(xué)歷（食品科學(xué)、畜牧獸醫(yī)、屠宰加工、企業(yè)管理等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先）；
2、3年以上禽屠宰加工廠生產(chǎn)管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉禽類屠宰、分割、冷卻、包裝全流程工藝及設(shè)備操作；
3、具備生產(chǎn)計(jì)劃制定、產(chǎn)能核算、流程優(yōu)化的實(shí)操能力，能通過數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)生產(chǎn)效率提升；
4、掌握禽類屠宰質(zhì)量管控要點(diǎn)，能快速處理生產(chǎn)過程中的質(zhì)量與設(shè)備問題；
5、熟悉生產(chǎn)現(xiàn)場管理方法，具備基礎(chǔ)的成本核算與管控能力。
6、 較強(qiáng)的現(xiàn)場統(tǒng)籌協(xié)調(diào)能力，能快速響應(yīng)生產(chǎn)突發(fā)情況；
7、優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)管理與溝通能力，能有效激勵(lì)一線員工，推動(dòng)跨部門協(xié)作；
8、嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致，責(zé)任心強(qiáng)，具備較強(qiáng)的抗壓能力，能適應(yīng)屠宰行業(yè)倒班或旺季加班需求；
9、具備合規(guī)意識，重視安全生產(chǎn)與食品安全，能嚴(yán)格落實(shí)行業(yè)監(jiān)管要求。